Bakery Cake Emulgator odchylający

Bakery Cake Emulgator odchylający

Opis:

VIVID Instant Cake Emulsifier może szybko potrząsnąć ciasto, skrócić czas odwijania i zwiększyć stabilność kształtu ciasta. Jest idealnym emulgatorem, który daje powiększony bochenek, zapewnia delikatną i miękką konsystencję oraz przedłuża żywotność gotowych produktów.

Dane techniczne:

• VIVID Instant Cake Emulsifier
• Wygląd: Gruba pasta lub woskowata ciało stałe
• Kolor: Jasnożółty
• Smak: Neutralny, mało tłuszczowy
• Okres ważności 12 miesięcy
• Moc piany (%): ≥350
• Arsen (mg / kg): ≤2
• Ołów (mg / kg): ≤2

Aplikacje:

• Od chwili wprowadzenia na rynek w Chinach w 1980 roku jako pierwszy tego rodzaju, emulgator Yingu instant cake przejął prowadzenie w sprzedaży na rynku ze względu na łatwą obsługę, stabilność jakości i szerokie zastosowanie. Ma zastosowanie do różnych gąbkowanych ciastek oraz wypieków.
• Dawkowanie
• W średnim i najwyższej klasy gąbce ciasto --- 3 ~ 5% wagi jaj
• W ciastach --- 5% wagowych mąki
• Stosowanie:
• 1. Dodać ciasto przed szybkim batem podczas robienia ciast.
• 2. Dodać z końcem smarowania ciasta.