Szczegóły Produktu:
|
Orzecznictwo: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Kolor: | Biały lub jasnożółty |
---|---|---|---|
Wygląd zewnętrzny: | Koraliki (20-40 oczek) | Rodzaj: | Emulgatory |
Podanie: | Chleb i ciasto | MOQ: | 2MT |
Temperatura topnienia: | 50-60°C | ||
High Light: | Emulgatory spożywcze,emulgatory żywności zwykłej |
Masson PGE155 Estry poliglicerolu środków pomocniczych do żywności Emulgatory spożywcze
Estry poliglicerolu tłuszczowych środków pomocniczych są rodzajem szeroko stosowanych produktów chemicznych do smarowania, są to najczęściej stosowany i największy emulgator dawkowania w przemyśle spożywczym i napojowym oraz codziennym przemyśle chemicznym. Biały woskowy płatek lub stały, nierozpuszczalny w wodzie, zmieszany z gorącą wodą przez oscylacja może być rozproszona w wodzie, jest emulgatorem typu woda w oleju.
Specyfikacja:
Nieruchomości:
(1) Dobre właściwości emulgujące, dyspergujące, stabilizujące;
W przetwórstwie żywności i napojów często występuje oddzielanie wody od oleju w celu poprawy jakości produktu i przedłużenia okresu przydatności do spożycia.Emulgator jest zwykle dodawany podczas procesji, stabilizuje fazę mieszaną i tworzy jednolitą emulsję.Aby uniknąć i zapobiec separacji oleju i wody, stratyfikacji, wytrącaniu w żywności i napojach oraz napojach,
(2) działanie przeciwstarzeniowe skrobi;
DMG może tworzyć kompleksy z białkiem i skrobią oraz może tworzyć nierozpuszczalne kompleksy ze skrobią amylozą, aby zapobiec rekrystalizacji po schłodzeniu, aby zapobiec starzeniu się retrogradacji skrobi, dzięki czemu chleb, ciasta, produkty ziemniaczane i inne bogate w skrobię produkty spożywcze i napoje pozostają świeże i miękkie dla długi czas.
(3) Aby poprawić krystalizację tłuszczów;
Molekularne monoglicerydy destylowane mogą orientować się na powierzchni mas, kontrolować i stabilizować krystalizację mas, zwłaszcza w margarynie, tłuszczach piekarskich i innych produktach olejowych i tłuszczowych.Może również poprawić plastyczność i ciągliwość, aby zapobiec powstawaniu warstwy kondensatu i tak dalej.
Osoba kontaktowa: Masson
Tel: +8613632336050