Małe tłuste emulgatory

Małe tłuszcze tłuszczu z tłuszczu tłuszczowego, skrócenie żywnoœci

Opis:

Vivid® Skrócenie pieczywa 600 jest wykonane z rafinowanego oleju roślinnego i emulgatorów firmy Masson. Ten produkt nie zawiera esencji i umożliwia chleb posiadający naturalny zapach mleczny. Może też poprawić strukturę chleba i wydłużyć okres przechowywania. Płynny półpłynny płyn i miękki wygląd zapewniają szeroki zakres zastosowań i funkcjonalność dźwiękową, ponieważ nie twardnieje w niskich temperaturach.

Cechy i funkcje produktu:

1. Utrzymuj miękki chleb bez smug.
2. Poprawa struktury chleba.
3. Nie zawiera esencji i daje naturalny zapach mleczny.
4. Utrzymuj zapach przez długi czas po pieczeniu.
5. Może dostosowywać się do środowiska w szerokim zakresie temperatur. Nie stwardnieje w niskich temperaturach.

Opis produktu

Wygląd: Gruba pasta lub woskowata ciało stałe

Kolor: jasnobrązowy lub żółty

Smak: Neutralny, mało tłuszczowy

Specyfikacja:

Woda i substancja lotna,% ≤ 0,50

Wartość kwasowa, mgKOH / g ≤ 0,80

Wartość nadtlenku, meq / kg ≤ 10,0