|
Szczegóły Produktu:
|
| Wygląd zewnętrzny: | Koraliki lub proszek | Kolor: | Biały lub jasnożółty |
|---|---|---|---|
| Okres trwałości: | 12 miesięcy | Opakowania: | Siatka 20 kg w kartonie z wewnętrzną torbą PE |
| Miejsce pochodzenia: | Guangdong, Chiny | postać: | dobry dodatek do żywności |
| High Light: | Emulsji olejowej,emulgatorów żywności |
||
Koszerny, certyfikowany, rozpuszczalny w wodzie emulgator poliglicerolu estry kwasów tłuszczowych
Opis:
ŻYWYⓡEstry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych to emulgator wytworzony z jadalnego, w pełni uwodornionego oleju roślinnego i poliglicerolu.Znajduje szerokie zastosowanie w lodach, wyrobach cukierniczych, makaronach, produktach mlecznych, wędlinach i margarynie, tłuszczu piekarskiego.
Specyfikacje:
|
|
Przedmiot |
Jednostka |
Specyfikacja |
|
1 |
Wygląd zewnętrzny |
—— |
Biały do białawego woskowe koraliki lub proszek |
|
2 |
Wartość kwasowa |
mg KOH/g |
≤ 12 |
|
3 |
Wartość zmydlania |
mg KOH/g |
120-150 |
|
4 |
Temperatura topnienia |
℃ |
Około.53 |
|
5 |
Wartość arsenu |
mg/kg |
≤ 2 |
|
6 |
Metal ciężki (jako Pb) |
mg/kg |
≤ 2 |
Aplikacje:
1. Margaryna do smarowania
Funkcja: Nadaje drobną i stabilną dyspersję wody.Popraw stabilność i plastyczność.
Dawkowanie: 0,35%-1% olejów i tłuszczów
2. Margaryna na ciasto/tłuczenie
Funkcja: popraw stabilność.Skróć czas ubijania.Powiększ rozmiar ciasta i zachowaj jednolitą konsystencję.Przedłużyć okres przydatności do spożycia.
Dawkowanie: 0,35%-1% olejów i tłuszczów
3.Skrócenie
Funkcja: dostosuj kryształ oleju.Popraw stabilność i siłę ubijania.
Dawkowanie: 1-2%
4. Śmietana do ubijania
Funkcja: skrócić czas ubijania.Popraw objętość i strukturę piany.Stwórz ładną i sztywną piankę.
Dawkowanie: 0,4-0,8%, zwykle z DMG i Span 60
5. Kolega z kawy
Funkcja: Daj bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co poprawia efekt wybielania i dobrze rozpuszcza się w wodzie.
Dawkowanie: 0,5-1% olejów i tłuszczów
6. Emulgator ciasta
Funkcja: Zwiększ objętość ciasta, popraw teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłużyć okres przydatności do spożycia
Dawkowanie: 0,5-1,5%, zwykle z DMG, Span60 i PGMS
7. Ciasto
Funkcja: powiększ objętość ciasta, popraw teksturę ciasta.Przedłużyć okres przydatności do spożycia
Dawkowanie: 0,3-0,5% mąki, zwykle bezpośrednio przy użyciu żelu do ciast.
8. Chleb i ciasto
Funkcja: popraw teksturę i przedłuż okres przydatności do spożycia;
Dawkowanie: 0,5-1% mąki, zwykle przy użyciu mieszanych zemulgowanych olejów i tłuszczów
9. Słodycze i czekolada
Funkcja:Popraw dyspergowanie olejów i tłuszczu.Zmniejsz lepkość syropu i wyreguluj krystalizację słodyczy.
Dawkowanie: 0,3-0,5%
10. Lody
Funkcja: Promuj emulgowanie tłuszczu mlecznego.Zapobiegaj gęstym kryształkom lodu.Popraw odczucia w ustach.Zwiększ szybkość wybrzuszenia. Popraw zachowanie kształtu.
Dawkowanie: 0,1-0,3%
11. Napój białkowy
Funkcja: Zapobiegaj rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewniają gładkość w ustach.
Dawkowanie: 0,5-1%
12. Mleczarnia
Funkcja: Promuj rozpraszanie tłuszczów i zapobiegaj rozwarstwianiu.
Dawkowanie: 0,2-0,5%
Osoba kontaktowa: Masson
Tel: +8613632336050
