wiadomości o firmie Rola destylowanych monoglicerydów w produkcji makaronów

Monoglicerydy destylowane molekularnie są zróżnicowane i znaczące jako kluczowe dodatki w produktach z makaronów.ale posiada również właściwości obniżania napięcia powierzchniowegoJest również w stanie ściśle wiązać się z białkami, tłuszczami i innymi składnikami w składnikach żywności i wywiera doskonałe działanie emulgujące.

Pieczenie chleba:Dodając molekularnie destylowane monoglicerydy, wewnętrzna struktura chleba jest zoptymalizowana i staje się bardziej puszna i smaczna.jednocześnie skutecznie spowalniając tempo twardzenia i wydłużając okres trwałościNależy dodać odpowiednią ilość 0,3% do 0,8% mąki.

Pieczenie ciastek:Ten dodatek jest doskonały w produkcji ciasta, może znacznie zwiększyć objętość ciasta, poprawić delikatność i teksturę oraz skutecznie wydłużyć okres trwałości.Zaleca się kontrolowanie udziału dodatku w tłuszczach i olejach w zakresie od 3% do 10%.

Innowacje w produkcji ciasteczek:Dodanie monoglicerydów destylowanych molekularnie sprawia, że przygotowanie ciasteczek jest płynniejsze, znacznie poprawia chrupkość produktu gotowego, skutecznie zapobiega wnikaniu oleju i tłuszczu,i jednocześnie sprzyja płynnemu uwalnianiu ciastaOptymalny poziom dodania wynosi 1,5% do 2% tłuszczu.

Produkty z makaronów:W produkcji makaronów natychmiastowych, makaronów zawieszonych i innych makaronów składnik ten może znacznie poprawić wydajność operacyjną, zmniejszyć szybkość wchłaniania oleju i tłuszczu,i zmniejszyć utratę składników odżywczych podczas procesu gotowaniaZalecana ilość dodatku wynosi od 0,1% do 0,2% mąki.

Przetwarzanie żywności z nadmuchem:W przypadku pokarmów z nadmuchem dodanie molekularnie destylowanych monoglicerydów nie tylko optymalizuje proces produkcji,ale również znacząco poprawia stopień ekspansji i jednolitość porowatości produktu i spowalnia proces twardnienia produktuZalecana ilość dodatku wynosi również 0,1% do 0,2% mąki.