Halal Jadalny Emulgator Do Piekarni KOSHER Certyfikowana Piekarnia E471 Mono i Diglicerydy Kwasów Tłuszczowych

Jadalny emulgator do piekarni KOSHER & HALAL Certyfikowana piekarnia E471 Mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych

Ten produkt,E471 Mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych, może być stosowany do wielu celów, takich jak emulgowanie, odporność na starzenie, wzmacnianie glutenu i utrzymywanie świeżości w wielu rodzajach żywności, takich jak chleb, pieczywo na parze, makaron, makaron błyskawiczny i pierogi.Może być również stosowany jako emulgator w mleku, śmietance bezmlecznej, margarynie, świeżej śmietanie, produktach mięsnych, olejach zwierzęcych i roślinnych itp.

Charakterystyka i funkcja produktu:

(1) Zwiększ sprężystość, twardość i zdolność ciasta do zatrzymywania gazu, zwiększ objętość chleba i chleba na parze oraz popraw organizację i strukturę.
(2) Może reagować z amylozą, aby opóźnić i zapobiec starzeniu się żywności.
(3) Może ułatwić wyjmowanie herbatników z foremek, aby uzyskać gładki wygląd, wyraźne warstwy i chrupkość w ustach.
(4) Może sprawić, że gorące i pikantne potrawy będą bardziej giętkie i miękkie oraz przedłużyć czas przechowywania.
(5) Może wytwarzać gładszą powierzchnię, niższy współczynnik łamania, wyższą odporność na moczenie i gotowanie dla makaronu, makaronu suszonego i makaronu instant oraz sprawić, że będą się żuć.
(6) Popraw jakość szybko mrożonej żywności, popraw ich organizację i strukturę oraz zapobiegaj pękaniu powierzchni i ucieczce napełniania.

Specyfikacja: