|
Szczegóły Produktu:
|
| Wygląd: | Białe lub biała woskowa perełka bez nieprzyjemnego zapachu | Certyfikat: | ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Nazwa produktu: | Destylowane monoglicerydy | typu: | Emulgatory |
| Użycie: | Lody | Margaryna | Tworzywa sztuczne | Leki | ||
| Podkreślić: | Emulgatory spożywcze,e471 dodatki do żywności |
||
Wysoko oczyszczone destylowane monoglicerydy E471 Emulgator P90 Emulgator żywnościowy do lodów
VIVID Destylowane monoglicerydy P90 są wysoce oczyszczane, poprzez poważne stężenie glicerolu, wolnego kwasu tłuszczowego i zawartości monoglicerydów. Wygląd fizyczny to biały lub odbarwiony woskowaty proszek bez nieprzyjemnego zapachu. Może być doskonale stosowany w żywności wyłącznie lub w połączeniu z innymi emulgatorami z wysoką stabilizacją. Jest wykonany z niezwykle uwodornionego oleju palmowego i glicerolu, poprzez procedurę łączenia, destylowania, natryskiwania.
specyfikacja
Całkowita zawartość monoglicerydów (%) ≥95,0
Wolny glicerol (%) ≤1,0
Wartość kwasowa (mg KOH / g) w razie potrzeby
Wartość jodu (g / 100g) ≤2,0
Temperatura topnienia (℃) ok. 65 ° C.
Ołów (Pb, mg / kg) ≤1
Metale ciężkie (jak Pb, mg / kg) ≤10
Aplikacje:
Destylowane monoglicerydy są powszechnie stosowane w chlebie, ciastku, żelu tortowym, margarynie, napojach mlecznych, napojach, lodach, śmietankach bezmlecznych, konfesjach, chipsach ziemniaczanych, masła orzechowym
Dawkowanie:
1) Chleb: 0,3% -0,8% wagi mąki w tłuszczach przed rozdrobnieniem lub wymieszaniem z mąką w postaci proszku.
2) Ciasto: 0,3% -0,8% wagowo tłuszczu i olejów w 65 ℃ -75 ℃ i wymieszać z innym materiałem.
3) Margaryna: 0,3% -0,5% w stosunku do masy tłuszczu i olejów w 65 ℃ -75 ℃, o różnym przeznaczeniu.
4) Picie mleka: 0,12% -0,15% wszystkich produktów poniżej 70 ℃ z mieszaniem i jednorodnością.
5) Napój: 0,05% -0,15% wszystkich produktów poniżej 70 ℃ z mieszaniem i jednorodnością.
6) Lody: 0,2-0,3% wszystkich produktów, stopionych tłuszczami i olejami w 65 ℃ -75 ℃, z zastrzeżeniem różnych masła, tłuszczu i olejów lub margaryny.
7) Bezmlecznicza śmietanka: 1,0% -1,5% całkowitego materiału, stopiony tłuszczem i olejami w 65 ℃ -75 ℃, podlegającym różnym celom.
8) Konfekcje: 1,5% -2% tłuszczu i olejów w 65 ℃ -75 ℃.
9) Ziemniaki: 0,3% -1,0% skrobi poniżej 70 ° C.
10) Masło orzechowe: 2,0% -2,5% wszystkich produktów, stopione tłuszczami i olejami w 65 ℃ -75 ℃.
• Podczas robienia chleba
• Poprawić miękkość miękiszu;
• Zmniejsz szybkostrzelność;
• Zapewnij dobrą i równomierną strukturę kruchy.
• Podczas robienia ciasta
• Zwiększ głośność;
• poprawić strukturę;
• wydłużyć czas przechowywania.
• Podczas robienia margaryny
• Dostosować kryształ olejowy;
• Zapobiegać dyspersji wody.
• Podczas picia mleka
• Stabilizuj tłuszcz i oleje;
• Zapobiegać eliminacji.
• Podczas robienia napojów
• Stabilizuj tłuszcz i oleje;
• Zapobiegać eliminacji i sedymentacji.
• Podczas wytwarzania lodów
• Unikaj tworzenia dużych kryształków lodu;
• poprawić wrażenie ust;
• Zapewnia kremową konsystencję;
• Poprawa stabilizacji.
• Przy wytwarzaniu śmietanki innej niż mleko
• Daj bardziej jednorodny rozkład wielkości cząstek tłuszczu w wyniku poprawy efektu wybielającego i rozpuści się w studni.
• przy produkcji wyrobów cukierniczych
• Zmniejszyć lepkość i krystalizację cukru;
• Poprawa jakości jedzenia.
• Podczas wytwarzania chipsów ziemniaczanych
• zapewnić jednolitość;
• Poprawa struktury;
• Ułatwić proces produkcji.
• Przy wytwarzaniu masła orzechowego
• Zapewnia kremową konsystencję;
• Zapewnić wysoką temperaturę napełniania;
• skrócić czas stały;
• Zapewnia dobre zdolności przechowywania oleju.
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
