|
| MOQ: | 2 Mt |
| Standardowe opakowanie: | 10kg*2 |
| Okres dostawy: | 12-15 dni |
| Metoda płatności: | T / T |
| Wydajność dostaw: | 100 MT ZA MIESIĄC |
Poprawiacz do ciasta rozpuszczalny w wodzie, Emulgatory do ciasta Poniard CP1100 do wypieków ciast
Opis produktu
1. Biały do jasnożółtego proszek, o charakterystycznym zapachu.
2. Mieszanka kilku emulgatorów uzyskana w wyniku specjalnego procesu natryskiwania i mieszania.
3. Powinien być stosowany w produktach ciastowych jako środek napowietrzający i emulgator jednocześnie.
| INFORMACJE O SKŁADNIKACH | |||
| Składniki | Numer CAS | ||
| Estry kwasu mlekowego i kwasów tłuszczowych mono- i diglicerydów | 977051-31-2, E 472b | ||
|
Estry kwasu octowego i kwasów tłuszczowych glicerolu |
121684-92-2, E472a | ||
| Mleczan sodowy stearoilu | 25383-99-7, E 481(i) | ||
| Pirosiarczan sodu | 7722-88-5, E450(iii) | ||
| Syrop glukozowy | |||
| Odtłuszczone mleko w proszku | |||
Charakterystyczny
1. CP1100 jest wykonany z optymalizowanych emulgatorów spożywczych i doskonałych dodatków.
2. Utrzymuje charakterystyczny zapach jaj przez długi czas.
3. Prędkość napowietrzania powinna być zwiększona.
4. Dobrze wpływa na strukturę ciasta, zwiększa retencję wody.
5. Utrzymuje równowagę między funkcją emulgującą a napowietrzającą, dostosowuje się do różnych receptur jajecznych, wodnych i olejowych
w cieście.
6. CP1100 dobrze radzi sobie z odpornością na retrogradację skrobi, w rezultacie wypieki zachowują się dobrze,
szczególnie pod względem stabilności ciasta i miękkiej tekstury.
7. Nie jest wymagany żaden dodatkowy emulgator (pasta żelowa do ciasta/SP) ani nie jest on stosowany w przepisie.
Specyfikacja fizyczna
Pozycja Specyfikacja
Arsen (jako As) mg/kg ≤2
Ołów (Pb) mg/kg ≤1
Specyfikacja mikrobiologiczna
Salmonella (25g) Nieobecna
Staphylococcus aureus (25g) Nieobecny
Dawkowanie
Poniard TM CP1100 powinien być stosowany w proszku do ciasta i w komercyjnym procesie produkcji ciasta z maszyną do napełniania azotem
maszyną, sugerowane dawkowanie to 3-5% jaj lub 1-5% całkowitej wagi ciasta. W zależności od receptury, dawkowanie
należy dostosować w miarę potrzeb.
Przechowywanie
Poniard TM CP1100 powinien być przechowywany w suchym miejscu w nienaruszonym opakowaniu. Maks. 25°C/77°F, maks. 80% wilgotności względnej.
Przechowywać z dala od światła słonecznego i produktów o intensywnym zapachu. Okres przydatności do spożycia wynosi około 12 miesięcy.
Status prawny
Wszystkie składniki Poniard TM CP1100 spełniają specyfikacje określone przez FAO/WHO, UE i Food
Chemicals Codex.
E 472 b jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 172.852.
E 472 a jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 172.828.
E 481(i) jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 172.846 (2000).
E 450 (iii) jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 182.6789.
E 435 jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 172.840.
Wideo
Wideo
Wideo
|
|
| MOQ: | 2 Mt |
| Standardowe opakowanie: | 10kg*2 |
| Okres dostawy: | 12-15 dni |
| Metoda płatności: | T / T |
| Wydajność dostaw: | 100 MT ZA MIESIĄC |
Poprawiacz do ciasta rozpuszczalny w wodzie, Emulgatory do ciasta Poniard CP1100 do wypieków ciast
Opis produktu
1. Biały do jasnożółtego proszek, o charakterystycznym zapachu.
2. Mieszanka kilku emulgatorów uzyskana w wyniku specjalnego procesu natryskiwania i mieszania.
3. Powinien być stosowany w produktach ciastowych jako środek napowietrzający i emulgator jednocześnie.
| INFORMACJE O SKŁADNIKACH | |||
| Składniki | Numer CAS | ||
| Estry kwasu mlekowego i kwasów tłuszczowych mono- i diglicerydów | 977051-31-2, E 472b | ||
|
Estry kwasu octowego i kwasów tłuszczowych glicerolu |
121684-92-2, E472a | ||
| Mleczan sodowy stearoilu | 25383-99-7, E 481(i) | ||
| Pirosiarczan sodu | 7722-88-5, E450(iii) | ||
| Syrop glukozowy | |||
| Odtłuszczone mleko w proszku | |||
Charakterystyczny
1. CP1100 jest wykonany z optymalizowanych emulgatorów spożywczych i doskonałych dodatków.
2. Utrzymuje charakterystyczny zapach jaj przez długi czas.
3. Prędkość napowietrzania powinna być zwiększona.
4. Dobrze wpływa na strukturę ciasta, zwiększa retencję wody.
5. Utrzymuje równowagę między funkcją emulgującą a napowietrzającą, dostosowuje się do różnych receptur jajecznych, wodnych i olejowych
w cieście.
6. CP1100 dobrze radzi sobie z odpornością na retrogradację skrobi, w rezultacie wypieki zachowują się dobrze,
szczególnie pod względem stabilności ciasta i miękkiej tekstury.
7. Nie jest wymagany żaden dodatkowy emulgator (pasta żelowa do ciasta/SP) ani nie jest on stosowany w przepisie.
Specyfikacja fizyczna
Pozycja Specyfikacja
Arsen (jako As) mg/kg ≤2
Ołów (Pb) mg/kg ≤1
Specyfikacja mikrobiologiczna
Salmonella (25g) Nieobecna
Staphylococcus aureus (25g) Nieobecny
Dawkowanie
Poniard TM CP1100 powinien być stosowany w proszku do ciasta i w komercyjnym procesie produkcji ciasta z maszyną do napełniania azotem
maszyną, sugerowane dawkowanie to 3-5% jaj lub 1-5% całkowitej wagi ciasta. W zależności od receptury, dawkowanie
należy dostosować w miarę potrzeb.
Przechowywanie
Poniard TM CP1100 powinien być przechowywany w suchym miejscu w nienaruszonym opakowaniu. Maks. 25°C/77°F, maks. 80% wilgotności względnej.
Przechowywać z dala od światła słonecznego i produktów o intensywnym zapachu. Okres przydatności do spożycia wynosi około 12 miesięcy.
Status prawny
Wszystkie składniki Poniard TM CP1100 spełniają specyfikacje określone przez FAO/WHO, UE i Food
Chemicals Codex.
E 472 b jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 172.852.
E 472 a jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 172.828.
E 481(i) jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 172.846 (2000).
E 450 (iii) jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 182.6789.
E 435 jest objęty odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR § 172.840.
