FSSC22000 Rozpuszczalny w wodzie emulgator ciasta w proszku Food Grade SP618

Wodo rozpuszczalny Improviser ciasta Emulgatory ciasta Poniard SP618 Do piekarni ciast

Opis produktu
1Biały do jasnoludnego proszku, charakterystyczny zapach.
2Mieszane z kilkoma emulgatorami przez szczególny proces rozpylania i mieszaninę.
3Należy go stosować w produkcie ciastkowym jako środek do powietrza i emulgator jednocześnie.
 

Charakterystyka
1SP 618 jest wykonany z optymalizowanych emulgatorów żywności i doskonałych akcesoriów.
2Utrzymuj charakterystyczny zapach jaj.
3Szybkość wentylacji powinna być zwiększona.
4Dobrze funkcjonuje w strukturze ciasta, zwiększa retencję wody.
5Utrzymuj równowagę między funkcją emulgującą a gazowaną, dostosowuj się do różnej formuły między jajkiem, wodą i olejem
w ciastku.
6. SP 617 jest dobrze odporny na odwrotną degradację skrobi, w rezultacie atrybuty pieczone zachowują się dobrze,
zwłaszcza dla stabilności tłuszczu i miękkiej konsystencji.
7W recepturze nie jest wymagany ani używany żaden dodatkowy składnik emulgatorów (pasta żelowa/SP).

Specyfikacja fizyczna
Specyfikacja produktu
Arsen ((jako As) mg/kg ≤2
Ołów ((Pb) mg/kg ≤1
Specyfikacja mikrobiologiczna
Salmonella ((25g) Brak
Staphylococcus aureus ((25g) Brak

Dawkowanie
Poniard TM SP618 powinien być stosowany w proszku przedmieszanego w ciastach i w procesie handlowym wytwarzania ciast z napełnieniem azotem.
W zależności od różnych formuł, dawkowanie wynosi 3- 5% jaj lub 1- 5% całkowitej masy tłuszczu.
należy dostosować w zależności od potrzeb.

Przechowywanie

Produkt Poniard TM SP618 powinien być przechowywany i suszony w nieprzerwanym opakowaniu o temperaturze maksymalnie 25°C/77°F, o wilgotności względnej maksymalnie 80%.
Przechowywać z dala od światła słonecznego i produktów o zapachu.

Status prawny
Wszystkie składniki produktu Poniard TM SP617 spełniają specyfikacje określone przez FAO/WHO, UE i Urząd ds. Żywności.

Kodeks chemiczny.
E 472 b jest objęty przepisami UE, US FDA nr 21 CFR§172.852.
E 472a jest objęty unijnym kodem odniesienia, US FDA nr 21 CFR§172.828.
E 481 (i) objęty jest odniesieniem UE, US FDA No. 21 CFR §172.846 (i) 2000.
E 450 (iii) objęty jest odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR§182.6789.
E 435 jest objęty przepisami UE, US FDA nr 21 CFR§172.840.