Szczegóły Produktu:
|
Orzecznictwo: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Kolor: | Biały lub jasnożółty |
---|---|---|---|
Wymiar: | Koraliki (20-40 oczek) | Rodzaj: | Emulgatory |
Zastosowanie: | Chleb i ciasto | MOQ: | 2m |
Temperatura topnienia: | 50-60°C | ||
Podkreślić: | Emulgatory spożywcze,emulgatory żywności zwykłej |
Masson PGE155 Polyglicerolowe estry tłuszczowych substancji ubocznych Emulgatory żywnościowe
Polyglicerol estery tłuszczowych jest rodzajem szeroko stosowanych produktów tłuszczowych chemicznych, Jest to najczęściej stosowany i największy emulgator dawkowania w żywności i napojów i codziennej branży chemicznej.Białe płatki woskowe lub ciało stałe, nierozpuszczalny w wodzie, mieszany z gorącą wodą przez silne drgania może być rozproszony w wodzie, jest emulgatorem typu woda w oleju.
Specyfikacja:
Właściwości:
(1)Dobre właściwości emulgujące, rozpraszające, stabilizujące;
W procesie przetwarzania żywności i napojów często następuje oddzielenie oleju od wody w celu poprawy jakości produktu i wydłużenia jego trwałości.To ustabilizuje mieszaną fazę.Aby uniknąć i zapobiec oddzieleniu oleju od wody, warstwowieniu, opadowi w żywności i napojach,
(2)Działanie skrobi przeciw starzeniu się;
DMG może tworzyć kompleksy z białkiem i skrobią oraz może tworzyć nierozpuszczalne kompleksy z skrobią amilozową w celu zapobiegania rekrystalizacji po ochłodzeniu w celu zapobiegania starzeniu się skrobi,robienie chleba, ciasto, produkty ziemniaczane i inne produkty spożywcze i napoje bogate w skrobię pozostają świeże i miękkie przez długi czas.
(3) Poprawa krystalizacji tłuszczów;
Molekularnie destylowane monoglicerydy mogą orientować się na powierzchni tłuszczu, kontrolować i stabilizować krystalizację tłuszczu, zwłaszcza w margarynie, krótkocieli i innych produktach olejowych i tłuszczowych, Może również poprawić plastyczność i elastyczność, aby zapobiec warstwie kondensatu i tak dalej.
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625