Emulgator E471 Mono Di Glycerides

Zakres zastosowania

Funkcjonować

Dawkowanie

Napój białek

Stabilizować tłuszcz i białko, zapobiegać wyeliminowaniu i sedymentacji

0,05% -0,1% wszystkich produktów

Lody

Uniknąć tworzenia dużych kryształków lodu, poprawiają wrażenie ust i dostarczają kremowej konsystencji, poprawiają stabilizację

0,1% -0,2% wszystkich produktów

Produkty mączne

Pieczywo

Poprawia miękkość miękiszu, zapewnia doskonałą i równomierną strukturę kruchy, zmniejsza szybkość stoning

0,3% -0,8% mąki

ciastka

Zwiększyć objętość, poprawić strukturę, wydłużyć trwałość

3% -10% oleju

Herbatnik

Poprawa właściwości procesu, zapobieganie oddzielaniu się oleju i ułatwienie odłączenia ciasta

1,5% -2% oleju

Makaron instant

Poprawia właściwości procesu, zmniejsza absorbcję oleju i utratę gotowania

0,1% -0,2% mąki

Produkty makaronowe

Poprawa własności procesu, zmniejszenie ilości gotowania

0,1% -0,2% mąki

Przekąski do wytłaczania

Poprawia właściwości procesu, zwiększa szybkość pęcznienia, zapewnia doskonałą i równomierną strukturę kruchy, zmniejsza szybkość starzenia

0,1% -0,2% mąki

Oleje i tłuszcze

Margaryna

Dostosuj kryształ olejowy, nadaje delikatnej i stabilnej dyspersji wody

Zależnie od innego celu

Skracanie

Dostosuj kryształ olejowy, popraw swoje właściwości funkcji

Zależnie od innego celu

kolega do kawy

Dają bardziej jednolite rozkłady wielkości globulek tłuszczu w wyniku poprawy efektu wybielającego

Zależnie od innego celu

Karmelki, toffi i czekolada

Zmniejszyć lepkość i krystalizację cukru, poprawiając jakość jedzenia

1,5% -2% oleju

Guma do żucia

Poprawiają żłobienie i konsystencję, zmiękczaj bazę gumy i ułatwiają mieszanie, szczególnie dla SBR i PVA

0,3% -0,5% zasady

Produkty mięsne

Pomóż tłuszczu rozproszyć i połączyć z wodą i skrobią, zapobiegając starzeniu się skrobi

0,1% -1,0% wszystkich produktów

Jadalny środek przeciwpieniący

Zmniejszać i hamować pienienie podczas produkcji

0,1% -1,0% wszystkich produktów

Masło orzechowe

Zapewniają kremową konsystencję, wysoką temperaturę napełniania, krótki czas wiązania i dobre zdolności magazynowania oleju

0,1% -0,2% wszystkich produktów

Granulowane produkty ziemniaczane

Poprawić jakość produktu i ułatwić produkcję

0,3% -1,0% skrobi

Przemysłu

Aplikacje

ruchomości

Plastikowy

Środek spieniający

Działają jako fizyczny środek spieniający, pomagają wytwarzać drobne, a nawet pęcherzyki powietrza w EPE, aby powiększyć i utrzymywać objętość i unikać kurczenia się

Smar

Doskonała smarowność daje produktom błyszczącą powierzchnię.

Środek antystatyczny

Uszczelnić powierzchnię plastikowej części hydrofilowej, aby wyeliminować elektryczność statyczną, stosować do produkcji opakowania części elektronicznych

Środek przeciw zamarzaniu

Smakowo-smakowe monoglicerydy są bezpiecznym środkiem przeciw zamarzaniu w opakowaniach spożywczych

Osobiste troski

Kosmetyki i produkty do pielęgnacji ciała

Działać jako emulgator i zagęstnik

Leki

Maści

Działać jako emulgator