|
Szczegóły Produktu:
|
| Orzecznictwo: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Nazwa pozycji: | Destylowane monoglicerydy DH-P90 |
|---|---|---|---|
| Nazwa produktu: | emulgatory spożywcze | Kolor: | Kolor od białego do kremowego |
| Wymiar: | Woskowe kuleczki lub proszek | Zastosowanie: | Chleb i ciasto |
| Smak: | Neutralny, mało tłusty | Rok półki: | 2 lata |
| Podkreślić: | Emulgatory spożywcze,emulgatory żywności zwykłej |
||
Destylowane monoglicerydy E-DH-P90 Emulgatory klasy spożywczej
Opis:
ŻYWYrMonostearynian glikolu propylenowego jest wytwarzany z jadalnego, w pełni uwodornionego oleju roślinnego.Jest powszechnie akceptowanym dodatkiem mającym szerokie zastosowanie w żywności.
Specyfikacja:
Aplikacje:
|
Zakres zastosowania |
Funkcjonować |
Sugerowane dawkowanie |
|
Margaryna |
Nadaje się dobrze i stabilna dyspersja wodna.Zachowaj gładką teksturę.Unikaj rozpryskiwania i pienienia podczas smażenia. |
1% olejów i tłuszczów |
|
Margaryna na ciasto/Tłuczenie |
Popraw stabilność.Skróć czas ubijania.Powiększ rozmiar ciasta i zachowaj jednolitą konsystencję.Przedłużyć okres przydatności do spożycia. |
1% olejów i tłuszczów, zwykle z DMG |
|
Skracanie |
Wyreguluj kryształ oleju.Nadaje drobną i stabilną dyspersję wodną. |
1% olejów i tłuszczów |
|
Bita śmietana |
Skróć czas ubijania.Popraw objętość i strukturę piany.Stwórz ładną i sztywną piankę.Popraw czucie w ustach. |
0,5-1%, zwykle z DMG i Span60 |
|
Emulgator ciasta |
Zwiększ objętość ciasta, popraw teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłużyć okres przydatności do spożycia |
5%-15% całej receptury, zwykle z DMG, Span60 i PGE |
|
Ciasto |
Powiększ objętość.Utrzymuj jednorodną piankę gąbczastą.Popraw konsystencję i odczucie w ustach.Zmniejsz szybkość czerstwienia skrobi.Przedłużyć okres przydatności do spożycia. |
0,5% mąki, zwykle bezpośrednio przy użyciu żelu do ciasta. |
|
Chleb i ciasto |
Powiększ objętość.Popraw teksturę i przedłuż trwałość |
0,3% mąki, zwykle przy użyciu mieszanych zemulgowanych olejów i tłuszczów. |
|
Lody |
Popraw szybkość wybrzuszania i zachowanie kształtu.Stabilizują pianki. |
0,3-0,5%, zwykle z DMG |
|
Mleczarnia |
Promuj rozpraszanie tłuszczów i zapobiegaj rozwarstwianiu. |
0,2-0,5%, zwykle z DMG |
|
|
|
|
|
Pielęgnacja osobista |
Stosowane w kremach do twarzy poprawiają właściwości natłuszczające, stabilizują i zachowują kształt.. |
5-10% całej receptury emulsyfikatora |
|
Medycyna |
Działają jako emulgator i stabilizator w kremie, paście, czopku w przemyśle medycznym. |
10-20% w tłuszczach i olejach |
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
