Szczegóły Produktu:
|
Uwielbienie: | Bezwonny | Wygląd: | Proszek |
---|---|---|---|
Orzecznictwo: | HACCP ISO | Kolor: | biały|jasnoszary |
Opakowania: | 20 KG/KARTON | Miejsce pochodzenia: | Guangzhou, Chiny |
Nazwa produktu: | E475, estry poliglicerolu | Typ: | praktykant |
Podkreślić: | HACCP Bread Improver,bezwonny polepszacz do chleba,2 mg / kg Bakery Improver |
Emulgator spożywczy do lodów, chleba E475 / Finamul PGE Estry poliglicerolu w proszku 20kg Opakowanie kartonowe
VIVID PGE (stearynian poliglicerolu) produkowany z surowców pochodzenia roślinnego, jako emulgator i środek ubijający w różnorodnych zastosowaniach w produktach piekarniczych i lodziarskich.
Korzyści:
- Zapewnia produktowi jednolitą drobno porowatą strukturę i wysoki wzrost.
- Miąższ jest bardziej miękki i mniej kruchy.
- Spowalnia proces czerstwienia.
- Pomaga przedłużyć świeżość.
- Stabilizuje jakość półproduktu.
- Wydłuża okres przydatności do spożycia poprzez zmniejszenie zawartości tłuszczu w gotowym produkcie.- Zmniejsza proces technologiczny.
Specyfikacja:
Wygląd | proszek |
Kolor | biały lub jasnoszary |
Uwielbienie | bezwonny |
Arsen (mg/kg) | ≤ 2 |
Ołów (mg/kg) | ≤ 2 |
Salmonella (25k lub 25ml) | nieobecny |
Aplikacje:
1. w przypadku cukierków i czekolady może zapobiegać zjawisku oddzielania się tłuszczu między toffi i toffi, zapobiegać krystalizacji czekolady i oddzielaniu oleju od wody oraz zwiększać poczucie delikatności.Kwota odniesienia wynosiła 0,2% ~ 0,5%.
2. w przypadku lodów może równomiernie wymieszać tkankę i zorganizować delikatną, gładką i dmuchaną aktywność, aby poprawić zachowanie kształtu.
3. w przypadku margaryny może zapobiegać separacji i stratyfikacji oleju i wody oraz poprawiać jakość produktów.
4. w przypadku napojów dodanie napojów zawierających tłuszcze białkowe może poprawić stabilność, zapobiec unoszeniu się oleju i zatapianiu białka.Może być również stosowany jako stabilizator w zemulgowanej esencji.
5. w przypadku chleba może poprawić strukturę ciasta, zapobiegać starzeniu się chleba, bochenkowi chleba, masie i elastyczności oraz przedłużyć okres przydatności do spożycia.
6. do wypieków, w połączeniu z innymi emulgatorami, jako środek pianotwórczy do wypieków, tworząc kompleks z białkiem, w wyniku czego powstaje umiarkowany film bąbelkowy zwiększający objętość deseru.
7. w przypadku herbatników dodanie ciasta może spowodować równomierne rozproszenie oleju w stanie emulsji, skutecznie zapobiec wyciekaniu oleju i poprawić kruchość herbatników.
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625