|
Szczegóły Produktu:
|
| Orzecznictwo: | ISO HALAL KOSHER | Nazwa produktu: | E471 Emulgator |
|---|---|---|---|
| Całkowita zawartość monoglicerydów: | ≥40% | Wymiar: | proszek |
| Smak: | Mały tłusty | Użycie: | Ciastko do żucia gumowe do żucia napoje białkowe |
| Podkreślić: | Emulgatory spożywcze,emulgator w żywności |
||
ŻywnośćDodatekSamoemulgujące się mono i diglicerydy do skróceniai margaryna
Opis:
ŻywyRsamoemulgujące się mono i digliceryd E-DH-Z45 jest idealnym wielofunkcyjnym dodatkiem do lodów, gumy do żucia, cukierków, krótkich, margaryny, kremów i balsamów oraz filmów plastikowych.
Opis produktu:
Wygląd: białe woskowe koraliki lub proszek
Smak: neutralny, nieco tłusty
Specyfikacja
| Całkowita zawartość monoglicerydów ((%): | ≥ 40 |
| Wolny glicerol ((%): | ≤ 5.0 |
| Wartość jodu ((g I/100g): | ≤ 2.0 |
| wilgotność (%): | ≤ 2.0 |
| Dodawane mydło (%): | ≤ 4.0 |
| Wartość arsenu (mg/kg): | ≤ 2 |
| Metali ciężkich (w postaci Pb) (mg/kg): |
≤ 10 |
Zastosowanie:
1. napoje białkowe
Funkcja:stabilizuje tłuszcz i białko, zapobiega eliminacji i osadzaniu
Dawkowanie:00,05%-0,1% całkowitych produktów
2Lody.
Funkcja:unika tworzenia dużych kryształów lodu, poprawia wrażenie w ustach i zapewnia kremową konsystencję, poprawia stabilizację
Dawkowanie:00,1%-0,2% całkowitych produktów
Produkty z mąki
3Chleba.
Funkcja: poprawia miękkość okruchów, zapewnia precyzyjną i jednolitą strukturę okruchów, zmniejsza szybkość ustawienia
Dawkowanie:00,3-0,8% mąki
4- Ciastka.
Funkcja:Zwiększenie objętości, poprawa tekstury, wydłużenie okresu trwałości
Dawkowanie: 3% - 10% oleju
5Śniady ekstruzji
Funkcja:Poprawa właściwości procesu, zwiększenie szybkości obrzęku, zapewnienie precyzyjnej i jednolitej struktury okruchów, zmniejszenie szybkości zatrzymywania się
Dawkowanie:00,1-0,2% mąki
Olejki i tłuszcze
6Margaryna
Funkcja: regulowanie kryształu oleju, nadaje precyzyjną i stabilną dyspersję wody
Dawkowanie: zależy od zastosowania
7. skrócenie
Funkcja: regulowanie kryształu oleju, poprawa jego właściwości funkcjonalne
Dawkowanie: zależy od zastosowania
8Masło orzechowe.
Funkcja: zapewniają kremową konsystencję, wysoką temperaturę napełniania, krótki czas ustawiania i dobrą przepustowość oleju
Dawkowanie:00,1%-0,2% całkowitych produktów
9Produkty ziemniaczane granulowane
Funkcja: poprawa jakości produktu i ułatwienie produkcji
Dawkowanie:00,3%-1,0% skrobi
Plastikowe
10. środek piankowy
Funkcja:Działa jako fizyczny środek piankowy, pomaga tworzyć cienkie i równomierne bąbelki powietrza w EPE, zwiększa i utrzymuje objętość oraz zapobiega kurczeniu
11. Smarownik
Funkcja:Dostaje doskonałą właściwość smarowania, dzięki czemu powierzchnia produktu jest błyszcząca.
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
