|
| MOQ: | 2mt |
| Cena: | Please contact sales person |
| Standardowe opakowanie: | 20kg*1 |
| Okres dostawy: | 7 do 14 dni |
| Metoda płatności: | Skontaktuj się z przedstawicielem handlowym |
| Wydajność dostaw: | 20.000 kg |
Opis:
VIVID R Span 60 jest wytwarzany z kwasu stearynowego i sorbitolu. Jest szeroko stosowany w suchych, suchych drożdży, układzie emulgującym ciasta, rozprowadzaniu, margarynie, wybielaczach kawowych, żrących żelach, skracaniu itd.
Specyfikacja:
Pozycja | Jednostka | Specyfikacja | |
1 | Wygląd | - | Białe lub żółte perełki woskowe lub płatki |
3 | Wartość kwasowa | Mg KOH / g | 5-10 |
4 | Wartość Saponifikacji ( | Mg KOH / g | 147-157 |
5 | Wartość hydroksylowa | Mg KOH / g | 235-260 lub na żądanie |
6 | Ołów (Pb) | Mg / kg | ≤2 |
Aplikacje:
1. Drożdże suche
Funkcja: działa jako nośnik aktywnych drożdży, promuje suchy kształt drożdży i utrzymuje bioaktywność po uwodnieniu.
Dawkowanie: 10-15% wody, 1% suchych drożdży
2. Margaryna
Funkcja: Powoduje grzywnę i stabilność dyspersji wody. Poprawić plastyczność. Zapobiegać rozpryskiwaniu podczas smażenia.
Dawkowanie: 1-1,5%
3. Skrócenie
Funkcja: Dostosuj kryształ olejowy. Poprawić stabilność i siłę odparowywania.
Dawkowanie: 1-1,5%
4. Śmietanka
Funkcja: Skraca czas odstraszania. Zwiększyć objętość i strukturę pianki. Utwórz ładne i sztywne pianki.
Dawkowanie: 0,2-0,5%, zwykle z DMG i PGE
5. Coffeemate
Funkcja: Daje bardziej jednorodny rozkład wielkości cząstek tłuszczu w wyniku poprawy efektu wybielania i usuwa się w studni.
Dawkowanie: 0,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z DMG
6. Emulgator ciasta
Funkcja: Zwiększenie objętości ciasta, poprawienie struktury ciasta i stabilności pasty. Wydłużyć okres przechowywania
Dawkowanie: 3-5%, zwykle z DMG, PGE i PGMS
7.Bread
Funkcja: Zwiększenie objętości i poprawa tekstury.
Dawkowanie: 0,3% mąki, zwykle stosując mieszane zemulgowane oleje i tłuszcze
8. Lody
Funkcja: Promuj emulgowanie tłuszczu mlecznego. Zapobiegać grubemu kryształowi lodu. Poprawić wrażenie ust. Zwiększanie wylewu. Poprawa retencji kształtu.
Dawkowanie: 0,1-0,3%, zwykle z DMG
9. Zakłócenia i czekolada
Funkcja: Poprawa rozproszenia olejów i tłuszczu. Zmniejszyć lepkość syropu i dostosować krystalizację wyrobów cukierniczych.
Dawkowanie: 0,3% -1%, zazwyczaj Tween 60
10. Mleczarnia
Funkcja: Promuj dyspersję tłuszczów i zapobiegaj rozwarstwianiu.
Dawkowanie: 0,1-0,3%
Wideo
Wideo
Wideo
|
|
| MOQ: | 2mt |
| Cena: | Please contact sales person |
| Standardowe opakowanie: | 20kg*1 |
| Okres dostawy: | 7 do 14 dni |
| Metoda płatności: | Skontaktuj się z przedstawicielem handlowym |
| Wydajność dostaw: | 20.000 kg |
Opis:
VIVID R Span 60 jest wytwarzany z kwasu stearynowego i sorbitolu. Jest szeroko stosowany w suchych, suchych drożdży, układzie emulgującym ciasta, rozprowadzaniu, margarynie, wybielaczach kawowych, żrących żelach, skracaniu itd.
Specyfikacja:
Pozycja | Jednostka | Specyfikacja | |
1 | Wygląd | - | Białe lub żółte perełki woskowe lub płatki |
3 | Wartość kwasowa | Mg KOH / g | 5-10 |
4 | Wartość Saponifikacji ( | Mg KOH / g | 147-157 |
5 | Wartość hydroksylowa | Mg KOH / g | 235-260 lub na żądanie |
6 | Ołów (Pb) | Mg / kg | ≤2 |
Aplikacje:
1. Drożdże suche
Funkcja: działa jako nośnik aktywnych drożdży, promuje suchy kształt drożdży i utrzymuje bioaktywność po uwodnieniu.
Dawkowanie: 10-15% wody, 1% suchych drożdży
2. Margaryna
Funkcja: Powoduje grzywnę i stabilność dyspersji wody. Poprawić plastyczność. Zapobiegać rozpryskiwaniu podczas smażenia.
Dawkowanie: 1-1,5%
3. Skrócenie
Funkcja: Dostosuj kryształ olejowy. Poprawić stabilność i siłę odparowywania.
Dawkowanie: 1-1,5%
4. Śmietanka
Funkcja: Skraca czas odstraszania. Zwiększyć objętość i strukturę pianki. Utwórz ładne i sztywne pianki.
Dawkowanie: 0,2-0,5%, zwykle z DMG i PGE
5. Coffeemate
Funkcja: Daje bardziej jednorodny rozkład wielkości cząstek tłuszczu w wyniku poprawy efektu wybielania i usuwa się w studni.
Dawkowanie: 0,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z DMG
6. Emulgator ciasta
Funkcja: Zwiększenie objętości ciasta, poprawienie struktury ciasta i stabilności pasty. Wydłużyć okres przechowywania
Dawkowanie: 3-5%, zwykle z DMG, PGE i PGMS
7.Bread
Funkcja: Zwiększenie objętości i poprawa tekstury.
Dawkowanie: 0,3% mąki, zwykle stosując mieszane zemulgowane oleje i tłuszcze
8. Lody
Funkcja: Promuj emulgowanie tłuszczu mlecznego. Zapobiegać grubemu kryształowi lodu. Poprawić wrażenie ust. Zwiększanie wylewu. Poprawa retencji kształtu.
Dawkowanie: 0,1-0,3%, zwykle z DMG
9. Zakłócenia i czekolada
Funkcja: Poprawa rozproszenia olejów i tłuszczu. Zmniejszyć lepkość syropu i dostosować krystalizację wyrobów cukierniczych.
Dawkowanie: 0,3% -1%, zazwyczaj Tween 60
10. Mleczarnia
Funkcja: Promuj dyspersję tłuszczów i zapobiegaj rozwarstwianiu.
Dawkowanie: 0,1-0,3%
