Emulgatory ciasta Sponge SP

ISO Little Fatty SP Emulgatory ciastek Tender Taste, emulgatory klasy żywności

Opis:

VIVID SP Emulgator ciasta może szybko potrząsnąć ciasto, skrócić czas rozbrysku i zwiększyć stabilność kształtu ciasta. Jest idealnym emulgatorem, który daje powiększony bochenek, zapewnia delikatną i miękką konsystencję oraz przedłuża żywotność gotowych produktów.

• Dane techniczne:
• VIVID SP Ciasto emulgujące
• Wygląd: Gruba pasta lub woskowata ciało stałe
• Kolor brązowy
• Smak: Neutralny, mało tłuszczowy
• Okres ważności 12 miesięcy
• Moc piany (%): ≥600
• Arsen (mg / kg): ≤2
• Metale ciężkie (jak Pb, mg / kg): ≤2

Aplikacje:

• Emulgator ciasta typu SP jest specjalnie zaprojektowany do ciastek gąbczastych średniej i najwyższej jakości, zapewniających smak i aromat czystości ciast. Dotyczy to także wyrobów cukierniczych.
• Instrukcje :

1) w przypadku ciast: dodać 3-5% wagi jaj w masło przed szybkim batem.

2) na chleb: dodać 0,5-1% wagi mąki tłuszczem na końcu.

• Przy robieniu ciasta
• Skrócić czas odlewania i zmniejszyć gęstość ciasta;
• Zwiększ stabilność kształtu i zabezpieczenie powietrza na ciasto i unikaj separacji olejów i wody, nawet ciasto nie jest wypiekane w odpowiednim czasie;
• Podaj powiększenie bochenka do gotowego ciasta;
• Zapewnia delikatną i miękką konsystencję oraz delikatny i delikatny smak;
• Sprawia, że ​​proces pieczenia jest szybki, prosty i bezpieczny;
• Zapewnia doskonały efekt zapobiegający starzeniu i wydłuża trwałość.
• Podczas robienia chleba
• Zapewnia smak przetargu oraz równą i delikatną strukturę gotowego chleba;
• Wydłużyć okres przechowywania