Dodatek do ciasta, natychmiastowy emulgator do ciast

Emulgatory do ciast ISO Little Fatty Yichuang, delikatny smak, emulgatory spożywcze

Dodatek do ciast, natychmiastowy emulgator i stabilizator do ciast, żel do ciast dla przemysłu cukierniczego

Opis:

Emulgator do ciast VIVID Yichuang może szybko ubijać ciasto, skrócić czas ubijania i zwiększyć stabilność kształtu ciasta. Jest to idealny emulgator, który zapewnia powiększony bochenek, delikatną i miękką konsystencję oraz przedłużoną trwałość gotowych produktów.

Specyfikacje:

• Wygląd:	Gęsta pasta
  Kolor:	Brązowy
  Smak:	Neutralny, lekko tłusty
  Okres przydatności do spożycia:	18 miesięcy
  Siła pienienia (%):	≥600
  Arsen (mg/kg):	≤2
  Metale ciężkie (jako Pb, mg/kg):	≤2

              

Zastosowania:

• Emulgator do ciast Yichuang jest specjalnie zaprojektowany do średniej i wysokiej jakości ciast biszkoptowych, które zapewniają wilgotny smak i czysty aromat ciast. Ma również zastosowanie w cukiernictwie.
• Instrukcje:  1) do ciast: dodać 3-5% wagi jajek do masła przed szybkim ubijaniem.

  2) do chleba: dodać 0,5-1% wagi mąki z tłuszczem na końcu.

Podczas robienia ciasta

• Skrócić czas ubijania i zmniejszyć gęstość ciasta;
• Zwiększyć stabilność kształtu i zdolność do zatrzymywania powietrza w cieście oraz uniknąć rozdzielania się oleju i wody, nawet jeśli ciasto nie jest pieczone na czas;
• Zapewnić powiększony bochenek gotowego ciasta;
• Zapewnić delikatną i miękką konsystencję, wraz z delikatnym i gładkim smakiem;
• Uczynić proces pieczenia szybkim, prostym i bezpiecznym;
• Mieć doskonały efekt przeciwstarzeniowy i przedłużyć okres przydatności do spożycia.
• Podczas robienia chleba
• Wytworzyć delikatny smak, a także równomierną i delikatną konsystencję gotowego chleba;
• Przedłużyć okres przydatności do spożycia