|
Szczegóły Produktu:
|
| aplikacji: | Margaryna | Skrócenie | ||
|---|---|---|---|
| Podkreślić: | Emulgatory spożywcze,emulgator do żywności |
||
Czekoladowe Sorbitan Tristearate Emulgatory Do Żywności SPAN65 25KG
Opis :
VIVID Sorbitan Tristearate (SPAN65) jest wytwarzany z kwasu stearynowego i sorbitolu. SPAN 65 spełnia specyfikacje określone przez UE. Jest objęty europejskim numerem referencyjnym E492.
Specyfikacja tristearatu sorbitanu
| Wartość kwasowa (mg KOH / g) | ≤15,0 |
| Wartość zmydlania (mg KOH / g) | 176-188 |
| Wartość hydroksylowa (mg KOH / g) | 66-80 lub w razie potrzeby |
| Arsen (As, mg / kg) | ≤3 |
| Metale ciężkie (As Pb, mg / kg) | ≤1 |
Aplikacje:
• Stosuje się do skracania, czekolady, rozprowadzania, i tak dalej.
• Szczególnie dla tłuszczów i olejów o temperaturze topnienia 32 ℃ -34 ℃.
• Dawkowanie :
1) Skrócenie: 0,1% -0,3% wagowo tłuszczu i olejów w 53 ℃ -63 ℃ wraz z innym emulgatorem.
2) Czekolada: 0,1% -0,3% całkowitego tłuszczu, topniejącego powyżej 53 ° C mieszając przed ochłodzeniem i formowaniem.
• Podczas skracania
• Dostosować kryształ olejowy;
• Wyreguluj wygląd margaryna, jak połysk, faktura;
• Zmniejszyć lepkość.
• Podczas rozprowadzania czekolady / czekolady:
• Dostosować kryształ olejowy;
• Zmniejszyć lepkość;
• Dostosuj krystalizację cukru;
• Wyreguluj wygląd czekolady, jak połysk, faktura.
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
