|
Szczegóły Produktu:
|
| Nazwa handlowa:: | Masson | Miejsce pochodzenia:: | Guangdong, Chiny |
|---|---|---|---|
| Czystość:: | 40% | Stopień:: | Klasa spożywcza. Klasa farmaceutyczna |
| Okres trwałości:: | 24 miesiące | Orzecznictwo:: | ISO KOSZERKA HALAL |
| Aplikacja:: | piekarnia | Próbka:: | Swobodnie dostarczane |
| Podkreślić: | Emulgatory spożywcze,emulgator do żywności |
||
Rozpuszczalny emulgator spożywczy mono- i diglicerydy GMS401
Opis:VIVID Mono- i Diglicerydy GMS401 jest wytwarzany z uwodornionego oleju palmowego i gliceryny w procesie mieszania, destylacji i natryskiwania.Wygląd woskowych kulek o barwie od białej do białawej bez nieprzyjemnego zapachu.Różni się od konwencjonalnego DMG.Może być rozpuszczalny w ciepłej wodzie (50 ℃ -70 ℃) i łatwo mieszać się z innymi materiałami.Może skutecznie utrzymywać gaz.Może być szeroko stosowany w lodach i śmietankach bezmlecznych.
Specyfikacja mono- i diglicerydów GMS401
| Całkowita zawartość monoglicerydów (%) | 40-56 |
| Wolny glicerol (%) | ≤1,8 |
| Liczba kwasowa (mg KOH/g) | ≤4,0 |
| Liczba jodowa (g I/100g) | ≤3,0 |
| Temperatura topnienia (℃) | ok 65. |
| Ołów (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Metal ciężki (jako Pb, mg/kg) | ≤10 |
Aplikacje:
• Mono- i diglicerydy GMS401 są szeroko stosowane w piciu mleka, napojach, lodach, śmietankach bezmlecznych, chipsach ziemniaczanych.
• Zwłaszcza w przypadku aplikacji emulsji rozpuszczalnych w wodzie, ponieważ rozpuszczalność P4 w wodzie o temperaturze 50℃-70℃.
• Nadaje się szczególnie do lodów i śmietanki bezmlecznej.
Dawkowanie:
1) Picie mleka: 0,12%-0,15% wszystkich produktów w temperaturze 50-70 ℃ z mieszaniem i jednorodnością.
2) Napój: 0,05%-0,15% wszystkich produktów w temperaturze 50-70 ℃ z mieszaniem i jednorodnością.
3) Lody: 0,2-0,3% wszystkich produktów, z wodą o temperaturze 50 ℃ -70 ℃, z zastrzeżeniem różnych masła, tłuszczu i olejów lub margaryny.
4) Śmietanka bezmleczna: 1,0%-1,5% całkowitego materiału, stopiona z tłuszczem i olejami w temperaturze 65 ℃ -75 ℃, z zastrzeżeniem innego celu.
5) Chipsy ziemniaczane: 0,3%-1,0% skrobi poniżej 70 ℃ wody.
•Podczas robienia lodów
• Zwiększ objętość;
• Skrócić czas ubijania;
• Unikaj tworzenia dużych kryształków lodu;
• Poprawić odczucia w ustach;
• Zapewnij kremową konsystencję;
• Poprawa stabilizacji.
•Podczas robienia śmietanki bezmlecznej
• Daj bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu;
• Poprawiony efekt wybielania;
• Dobrze rozpuścić w wodzie;
• Zwiększenie objętości bitej śmietany;
• Skróć czas ubijania.
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
