|
Szczegóły Produktu:
|
| Numer modelu: | SSL | Próbka: | Maksymalnie 1 kg swobodnie dostarczane |
|---|---|---|---|
| Orzecznictwo: | ISO, KOSHER, HALAL | Wygląd zewnętrzny: | Woskowe Koraliki |
| Kolor: | Biały do żółtawego | smak: | trochę tłusty|Neutralny |
| Charakterystyka: | Popraw strukturę chleba | Utrzymuj chleb miękki, utrzymuj zapach przez długi czas | Okres trwałości: | 24 miesiące |
| Podanie: | Ciastko, lody, czekolada | Miejsce pochodzenia: | Guangzhou, Chiny |
| High Light: | Wszechstronne emulgatory klasy spożywczej,emulgatory klasy spożywczej E481,emulgatory SSL klasy spożywczej |
||
Dostawa fabrycznie Emulgatory spożywcze i stabilizator Sodium Stearoil Lactylate SSL E481
Co to jest mleczan stearoilu sodu (SSL)?
SSL to wszechstronny emulgator stosowany w pieczywie, bułkach i innych wyrobach piekarniczych jako wzmacniacz ciasta i zmiękczacz miękiszu.Ze względu na swój jonowy i niepolarny charakter jest w stanie wchodzić w interakcje z białkami glutenu, promując ich agregację.Jego niepolarna część pozwala mu na interakcję z hydrofobowymi regionami skrobi, aby opóźnić początek czerstwienia.
Opis produktu
| Wygląd zewnętrzny | Woskowata bryła, koraliki o oczkach 40-60 |
| Kolor | Biały lub żółtawy |
| Smak | Neutralny, mało tłusty |
| Liczba kwasowa (mgKOH/g) | 60-90 |
| Wartość estrowa (mgKOH/g) | 130-180 |
| Ołów (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
Osoba kontaktowa: Masson
Tel: +8613632336050
