Szczegóły Produktu:
|
Orzecznictwo: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Nr E: | E491 |
---|---|---|---|
Nazwa produktu: | Emulgatory klasy spożywczej | Rodzaj: | Emulgatory |
Wygląd zewnętrzny: | Białe do żółtych woskowe koraliki lub płatki | Podanie: | Skrócenie|Śmietana do ubijania|Medycyna |
Miejsce pochodzenia: | Guangdong, Chiny | Próbka: | Dostępne |
Marka: | Żywy | Wielkość opakowania: | 25 kg/worek |
Podkreślić: | 1338-41-6 Emulgatory klasy spożywczej,emulgatory sorbitanu z tłuszczem spożywczym |
Emulgatory do ciast Halal Food Grade, Span 60 Monostearynian sorbitanu
Opis:
Przęsła stosowane są w produkcji artykułów spożywczych i medycznych jako niejonowy środek powierzchniowo czynny o właściwościach emulgujących, dyspergujących i zwilżających.Wykorzystywali je również do tworzenia włókien syntetycznych, płynów do obróbki metali i rozjaśniaczy w przemyśle skórzanym oraz jako emulgator w powłokach, pestycydach i różnych zastosowaniach w przemyśle tworzyw sztucznych, spożywczym i kosmetycznym.
Specyfikacja:
|
Przedmiot |
Jednostka |
Specyfikacja |
1 |
Wygląd zewnętrzny |
—— |
Białe do żółtych woskowe koraliki lub płatki
|
3 |
Wartość kwasowa |
mg KOH/g |
5-10
|
4 |
Wartość zmydlania ( |
mg KOH/g |
147-157
|
5 |
Liczba hydroksylowa |
mg KOH/g |
235-260 lub jako wniosek
|
6 |
Ołów (Pb) |
mg/kg |
≤2
|
Aplikacje:
1. Drożdże suszone
Funkcja: Działaj jako nośnik aktywnych drożdży, promuj suchy kształt drożdży i utrzymuj bioaktywność po nawodnieniu.
Dozowanie: 10-15% wody, 1% suchych drożdży
2. Margaryna
Funkcja: Nadaje drobną i stabilną dyspersję wody.Popraw plastyczność.Zapobiegaj rozpryskiwaniu podczas smażenia.
Dawkowanie: 1-1,5%
3. Skracanie
Funkcja: dostosuj kryształ oleju.Popraw stabilność i siłę ubijania.
Dawkowanie: 1-1,5%
4. Śmietana do ubijania
Funkcja: skrócić czas ubijania.Popraw objętość i strukturę piany.Stwórz ładną i sztywną piankę.
Dawkowanie: 0,2-0,5%, zwykle z DMG i PGE
5. Kolega z kawy
Funkcja: zapewnia bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co poprawia efekt wybielania i dobrze rozpuszcza się w wodzie.
Dawkowanie: 0,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z DMG
6. Emulgator ciasta
Funkcja: Zwiększ objętość ciasta, popraw teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłużyć okres trwałości
Dawkowanie: 3-5%, zwykle z DMG, PGE i PGMS
7. Chleb
Funkcja: zwiększ objętość i popraw teksturę.
Dawkowanie: 0,3% mąki, zwykle przy użyciu mieszanych zemulgowanych olejów i tłuszczów
8. Lody
Funkcja: Promuj emulgowanie tłuszczu mlecznego.Zapobiegaj gęstym kryształkom lodu.Popraw czucie w ustach.Zwiększ szybkość wybrzuszenia.Popraw zachowanie kształtu.
Dawkowanie: 0,1-0,3%, zwykle z DMG
9. Słodycze i czekolada
Funkcja: Poprawa rozpraszania olejów i tłuszczu.Zmniejsz lepkość syropu i wyreguluj krystalizację słodyczy.
Dawkowanie: 0,3%-1%, zwykle z Tween 60
10. Nabiał
Funkcja: Promuj rozpraszanie tłuszczów i zapobiegaj rozwarstwianiu.
Dawkowanie: 0,1-0,3%
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625