Sprzęt do tworzenia pianki na ciasto

Charakterystyka

• SP817 jest wykonany z zoptymalizowanych emulgatorów żywności i doskonałych akcesoriów.
• Utrzymuj charakterystyczny zapach jaj.
• Szybkość wentylacji powinna być zwiększona.
• Dobrze funkcjonuje w strukturze ciasta, zwiększa retencję wody.
• Utrzymuj równowagę między funkcją emulgującą a gazowaną, dostosowuj się do różnej formuły między jajkiem, wodą i olejem w ciastku.
• SP 817 dobrze wykazuje odporność na odwracanie się skrobi, w rezultacie atrybuty pieczone zachowują się dobrze, zwłaszcza w odniesieniu do stabilności tłuszczu i miękkiej konsystencji.
• W recepturze nie jest wymagany ani stosowany żaden dodatkowy składnik emulgatorów (pasta żelowa/SP).

Dawkowanie:

1) Mleko do picia: 0,12-0,15% całkowitych produktów w temperaturze 50-70°C przy mieszaniu i jednolitej.

2) Napoje: 0,05%-0,15% całkowitych produktów w temperaturze 50-70°C z mieszaniem i jednolitością.

3) Lody: 0,2-0,3% całkowitych produktów, z wodą o temperaturze 50°C-70°C, poddane różnym masłem, tłuszczom i olejkom lub margarynie.

4) Kremowe, inne niż mleczne: 1,0% - 1,5% całkowitej masy, roztopione z tłuszczami i olejami w temperaturze 65°C - 75°C, z zastrzeżeniem innego zastosowania.

5) Chipsy ziemniaczane: 0,3% - 1,0% skrobi w wodzie o temperaturze poniżej 70°C.

Dawkowanie

Poniard^TMSP817 powinien być stosowany w proszku do przemieszczania ciasta i w procesie handlowym ciasta z maszyną do napełniania azotem, co sugeruje, że dawka wynosi 3-5% jaj lub 1-5% całkowitej masy tłuszczu.dawki należy dostosować w zależności od potrzeb.

Przechowywanie

Poniard^TMSP817 należy przechowywać i suszyć w nieprzerwanym opakowaniu. Maksymalna wilgotność względna 25°C/77°F, maksymalna wilgotność względna 80%. Trzymać z dala od światła słonecznego i produktów pachnących. Czas trwania jest około 12 miesięcy.

Opakowanie

Karton i worek wewnętrzny PE 10 kg*2.