|
Szczegóły Produktu:
|
| Wygląd: | Białe lub prawie białe woskowe kulki bez nieprzyjemnego zapachu | Certyfikat: | ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Nazwa produktu: | Monostearynian glicerolu | Typ: | Emulgatory |
| Stosowanie: | Surowce spożywcze lub kosmetyczne | Uszczelka: | 25kg/worek |
| Czystość: | 40% | Stopień: | klasa spożywcza |
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou, Chiny |
HALAL Certyfikowany emulgator oleju E471 GMS Monostearynian glicerolu 40% klasy spożywczej
CZYM JEST Monostearynian glicerolu?
Emulgator kondycjonujący monostearynian glicerolu, znany również jako E471, jest powszechnie stosowanym emulgatorem pochodzenia roślinnego.Może być stosowany w piekarnictwie, cukiernictwie, bobrach i innych produktach spożywczych, takich jak lody i tak dalej.
Aplikacja:
1. Pole spożywcze: olej do ciast, masło, kawa mate, zimne jedzenie, płynny napój stały, nabiał, toffi, karmel, cukierki owocowe, czekolada, chleb, herbatniki, orzeszki ziemne / orzech / fasola / sezam / sos kokosowy (mleko), Kiełbasy, szynka, makaron ryżowy, makaron, skrobia, pikantne potrawy itp.
2. Kosmetyki: Emolienty, kremy, kremy do włosów, szampony itp. jako emulgatory i zagęszczacze.
3. Dziedzina medyczna: maść, roztwór odżywczy itp.
4. Dodatki do tworzyw sztucznych: opakowanie z bawełny perłowej, folia do pakowania żywności, siatka na owoce, stabilizator PVC, materiały sanitarne.
Specyfikacja
| Całkowita zawartość monoglicerydów (%) | 40-47 |
| Wolna gliceryna (%) | ≤1,0 |
| Liczba kwasowa (mg KOH/g) | jako wymagane |
| Liczba jodowa (g I/100g) | ≤2,0 |
| Temperatura topnienia (℃) | około 65. |
| Ołów (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Metale ciężkie (jako Pb, mg/kg) | ≤10 |
Dawkowanie:
1) Chleb: 0,3%-0,8% masy mąki w tłuszczach przed ubiciem lub zmieszaniem z mąką w proszku.
2) Ciasto: 0,3% -0,8% wagowych tłuszczu i olejów w temperaturze 65 ℃ -75 ℃ i wymieszać z innym materiałem.
3) Margaryna: 0,3% -0,5% masy tłuszczu i olejów w 65 ℃ -75 ℃, z zastrzeżeniem różnych celów.
4) Picie mleka: 0,12% -0,15% wszystkich produktów poniżej 70 ℃ z mieszaniem i jednorodnością.
5) Napój: 0,05% -0,15% wszystkich produktów poniżej 70 ℃ z mieszaniem i jednorodnością.
6) Lody: 0,2-0,3% wszystkich produktów, topione z tłuszczem i olejami w temperaturze 65 ℃ -75 ℃, z różnymi masłami, tłuszczami i olejami lub margaryną.
7) Śmietanka bezmleczna: 1,0% -1,5% całego materiału, stopiona z tłuszczem i olejami w temperaturze 65 ℃ -75 ℃, z zastrzeżeniem różnych celów.
8) Słodycze: 1,5% -2% tłuszczu i olejów w temperaturze 65 ℃ -75 ℃.
9) Chipsy ziemniaczane: 0,3% -1,0% skrobi poniżej 70 ℃ wody.
10) Masło orzechowe: 2,0% -2,5% wszystkich produktów, topione z tłuszczem i olejami w temperaturze 65 ℃ -75 ℃.
•Podczas robienia chleba
• Poprawa miękkości miękiszu;
• Zmniejsz szybkość czerstwienia;
• Zapewnia delikatną i jednolitą strukturę miękiszu.
•Podczas robienia ciasta
• Zwiększ głośność;
• Popraw teksturę;
• Przedłuż okres przydatności do spożycia.
•Podczas robienia margaryny
• Wyreguluj kryształ oleju;
• Zapobiegać dyspersji wody.
•Podczas przygotowywania mleka do picia
• Stabilizuje tłuszcze i oleje;
• Zapobiegaj eliminacji.
•Podczas przygotowywania napojów
• Stabilizuje tłuszcze i oleje;
• Zapobiegać eliminacji i sedymentacji.
•Podczas robienia lodów
• Unikaj tworzenia się dużych kryształków lodu;
• Popraw odczucia w jamie ustnej;
• Zapewniają kremową konsystencję;
• Popraw stabilizację.
•Podczas przygotowywania śmietanki bezmlecznej
• Zapewniają bardziej równomierny rozkład wielkości kuleczek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania i dobrze rozpuszczają się w wodzie.
•Podczas robienia słodyczy
• Zmniejszają kleistość i krystalizację cukru;
• Popraw jakość jedzenia.
•Podczas robienia chipsów ziemniaczanych
• Zapewnij jednolitość;
• Poprawić strukturę;
• Ułatw proces produkcyjny.
•Podczas robienia masła orzechowego
• Zapewniają kremową konsystencję;
• Zapewnić wysoką temperaturę napełniania;
• Skróć czas postoju;
• Zapewniają dobrą zdolność zatrzymywania oleju.
Osoba kontaktowa: Masson
Tel: +8613632336050
