Destylowany monogliceryd E471 Emulgator Glicerol monostearat w proszku

Produkty wytwarzane Wyroby spożywcze Monogliceryd destylowany E471 Glicerol monostearat w proszku

Opis produktu:

Monostearat glicerolu, powszechnie znany jako GMS, jest cząsteczką organiczną stosowaną jako emulgator. GMS jest białym, bezwonnym i słodko smakowym płatkowym proszkiem, który jest higroskopowy.Jest esterem glicerolu kwasu stearowego. występuje naturalnie w organizmie w postaciprodukt rozkładu tłuszczów, występujący również w tłuszczowych produktach spożywczych.GMS jest dodatkiem do żywności stosowanym jako środek zgrubiający, emulgujący, przeciwstosowujący i konserwujący; środek emulgujący do olejów, wosków,i rozpuszczalników; powłoka ochronna dla proszków higroskopowych; środek utwardzający i kontrolujący uwalnianie w produktach farmaceutycznych oraz smar żywicy.

Charakterystyka:

• Składnik w klasie żywnościowej
• Niski poziom ołowiu ≤1 ppm
• Niski poziom kwasu tłuszczowego ≤ 2%
• Rozpuszczalny w wodzie
• Niski poziom popiołu ≤ 1%
• W postaci proszku

Parametry techniczne:

Zastosowanie:

1Używane w cukierkach, czekoladzie, zapobiegające pojawieniu się czekoladki, zjawiska oddzielenia tłuszczu; zapobiegające krystalizacji cukru czekoladowego i oddzieleniu oleju i wody, zwiększają wrażliwość.dawka referencyjna wynosi 00,2% ~ 0,5%.

2Używany w lodzie, może sprawić, że mieszanka będzie dobrze rozmieszczona, gładka, poprawi kształt, utrzyma.

3 Używane w sztucznym kremie, mogą zapobiegać oddzieleniu oleju i wody, poprawiają jakość produktów.

4 Używane w napojach, do dodania zawartości napojów białkowych, może poprawić stabilność, aby zapobiec płyneniu oleju, zanurzenie białka.

5 Używane w chlebie, może poprawić strukturę ciasta, zapobiegać starzeniu się chleba, miękkie, zwiększa objętość, bardziej elastyczne, wydłuża okres przechowywania.

Używany w ciastach i innych środkach emulgujących, jako środek piankowy, z białkiem wytwarzający złożony, umiarkowany film bąbelkowy, zwiększający objętość.

Używane w ciasteczkach, dodawanie do ciasta może sprawić, że olej w stanie emulsji będzie równomiernie rozproszony, skutecznie zapobiegać wyciekom oleju, poprawiając kruchość ciasteczek.

Wsparcie i usługi:

Zapewniamy wsparcie techniczne i usługi dla emulgatorów klasy żywnościowej. Nasz doświadczony zespół poświęcony jest pomaganiu Ci znaleźć najlepsze rozwiązania dla Twoich potrzeb emulgatorów.Możemy zapewnić Państwu najlepsze porady i wskazówki dotyczące stosowania emulgatorów do zastosowań żywnościowychOferujemy również niestandardowe formuły i usługi rozwoju produktów, aby pomóc w stworzeniu idealnego emulgatora dla Twojej aplikacji.Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji, aby odpowiedzieć na wszelkie pytania i pomóc w rozwiązaniu wszelkich problemów..

Opakowanie i wysyłka: