Szczegóły Produktu:
|
Nazwa produktu: | E471 Emulgator | Orzecznictwo: | ISO HALAL KOSHER |
---|---|---|---|
Całkowita zawartość monoglicerydów: | ≥90% | Wygląd: | Białe lub prawie białe woskowe koraliki |
Smak: | Mały tłusty | Użycie: | Pieczywo|Przekąski wytłaczane|Skracanie |
Adres: | Guang Zhou, Guangdong | Okres przydatności do spożycia: | 24 miesiące |
Opakowanie: | 25 kg/worek | Typ składowania: | Suche Fajne Miejsce |
Podkreślić: | Monoglicerydy E471 Dodatek do żywności,E471 Dodatek do żywności do olejów,Monostearynian glicerolu |
Klasa żywnościowa E471 Dodatek do żywności Glicerol monostearat Monoglicerydy destylowane 90% dla olejów i tłuszczów
Opis:
Monostearat glicerolu, znany również jakoGMS jest dodatkiem do żywności stosowanym jako środek zagęszczający, emulgujący, przeciwprzytłaczający i konserwujący; środek emulgujący do olejów,woski i rozpuszczalniki; powłoka ochronna dla proszków higroskopowych; środek utwardzający i kontrolujący uwalnianie w produktach farmaceutycznych; orazJest również stosowany w kosmetykach i produktach do pielęgnacji włosów.
GMS jest w dużej mierze stosowany w przygotowaniach do pieczenia, aby dodać "ciało" do żywności.
Czasami jest stosowany jako środek przeciwstalowy w chlebie.
Opis produktu:
Wygląd: białe woskowe koraliki lub proszek
Smak: neutralny, nieco tłusty
Specyfikacja:
Całkowita zawartość monoglicerydów ((%): | ≥ 90 |
Wolny glicerol ((%): | ≤ 5.0 |
Wartość jodu ((g I/100g): | ≤ 2.0 |
wilgotność (%): | ≤ 2.0 |
Dodawane mydło (%): | ≤ 4.0 |
Wartość arsenu (mg/kg): | ≤ 2 |
Metali ciężkich (w postaci Pb) (mg/kg): | ≤ 10 |
Zastosowanie:
1. napoje białkowe
Funkcja:stabilizuje tłuszcz i białko, zapobiega eliminacji i osadzaniu
Dawkowanie:00,05%-0,1% całkowitych produktów
2Lody.
Funkcja:unika tworzenia dużych kryształów lodu, poprawia wrażenie w ustach i zapewnia kremową konsystencję, poprawia stabilizację
Dawkowanie:00,1%-0,2% całkowitych produktów
Produkty z mąki
3Chleba.
Funkcja: poprawia miękkość okruchów, zapewnia precyzyjną i jednolitą strukturę okruchów, zmniejsza szybkość ustawienia
Dawkowanie:00,3-0,8% mąki
4- Ciastka.
Funkcja:Zwiększenie objętości, poprawa tekstury, wydłużenie okresu trwałości
Dawkowanie: 3% - 10% oleju
5Śniady ekstruzji
Funkcja:Poprawa właściwości procesu, zwiększenie szybkości obrzęku, zapewnienie precyzyjnej i jednolitej struktury okruchów, zmniejszenie szybkości zatrzymania się
Dawkowanie:00,1-0,2% mąki
Olejki i tłuszcze
6Margaryna
Funkcja: regulowanie kryształu oleju, nadaje precyzyjną i stabilną dyspersję wody
Dawkowanie: zależy od zastosowania
7. skrócenie
Funkcja: regulowanie kryształu oleju, poprawa jego właściwości funkcjonalne
Dawkowanie: zależy od zastosowania
8Masło orzechowe.
Funkcja: zapewniają kremową konsystencję, wysoką temperaturę napełniania, krótki czas ustawiania i dobrą przepustowość oleju
Dawkowanie:00,1%-0,2% całkowitych produktów
9Produkty ziemniaczane granulowane
Funkcja: poprawa jakości produktu i ułatwienie produkcji
Dawkowanie:00,3%-1,0% skrobi
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625