Koszerny biały proszek stabilizator ciasta Improvizer ciasta Emulgatory ciasta Poniard SP617 do piekarni

Woda rozpuszczalny improwizator ciasta Emulgatory ciasta Poniard SP617 do piekarni ciast

Opis produktu
1Biały do jasnoludnego proszku, charakterystyczny zapach.
2Mieszane z kilkoma emulgatorami przez szczególny proces rozpylania i mieszaninę.
3Należy go stosować w produkcie ciastkowym jako środek do powietrza i emulgator jednocześnie.
 

Charakterystyka
1SP 618 jest wykonany z optymalizowanych emulgatorów żywności i doskonałych akcesoriów.
2Utrzymuj charakterystyczny zapach jaj.
3Szybkość wentylacji powinna być zwiększona.
4Dobrze funkcjonuje w strukturze ciasta, zwiększa retencję wody.
5Utrzymuj równowagę między funkcją emulgującą a gazowaną, dostosowuj się do różnej formuły między jajkiem, wodą i olejem
w ciastku.
6. SP 617 jest dobrze odporny na odwrotną degradację skrobi, w rezultacie atrybuty pieczone zachowują się dobrze,
zwłaszcza dla stabilności tłuszczu i miękkiej konsystencji.
7W recepturze nie jest wymagany ani używany żaden dodatkowy składnik emulgatorów (pasta żelowa/SP).

Specyfikacja fizyczna
Specyfikacja produktu
Arsen ((jako As) mg/kg ≤2
Ołów ((Pb) mg/kg ≤1
Specyfikacja mikrobiologiczna
Salmonella ((25g) Brak
Staphylococcus aureus ((25g) Brak

Dawkowanie
Poniard TM SP618 powinien być stosowany w proszku przedmieszanego w ciastach i w procesie handlowym ciast z napełnieniem azotem.
W zależności od różnych formuł, dawkowanie wynosi 3- 5% jaj lub 1- 5% całkowitej masy tłuszczu.
należy dostosować w zależności od potrzeb.

Przechowywanie

Produkt Poniard TM SP618 powinien być przechowywany i suszony w nieprzerwanym opakowaniu o temperaturze maksymalnie 25°C/77°F, o wilgotności względnej maksymalnie 80%.
Przechowywać z dala od światła słonecznego i produktów o zapachu.

Status prawny
Wszystkie składniki produktu Poniard TM SP617 spełniają specyfikacje określone przez FAO/WHO, UE i Urząd ds. Żywności.

Kodeks chemiczny.
E 472 b jest objęty przepisami UE, US FDA nr 21 CFR§172.852.
E 472a jest objęty unijnym kodem odniesienia, US FDA nr 21 CFR§172.828.
E 481 (i) objęty jest odniesieniem UE, US FDA No. 21 CFR §172.846 (i) 2000.
E 450 (iii) objęty jest odniesieniem UE, US FDA nr 21 CFR§182.6789.
E 435 jest objęty przepisami UE, US FDA nr 21 CFR§172.840.