|
Szczegóły Produktu:
|
| Nazwa produktu: | Monostearynian glicerolu | Wygląd: | Woskowy proszek o barwie od białej do białawej |
|---|---|---|---|
| Orzecznictwo: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Stosowanie: | Coffeemate|jedzenie|Pielęgnacja osobista |
| Nr E: | E471 | Nieruchomość: | emulgowanie | odporność na czerstwienie skrobi |
| Miejsce pochodzenia: | Guangdong, Chiny | Okres trwałości: | 24 miesiące |
| High Light: | Emulgator do lodów GMS401,emulgator do lodów E471 |
||
Mono i diglicerydy kwasu tłuszczowego GMS401 Emulgator do lodów E471 40%
Opis:
Mono- i diglicerydy to niejonowe środki powierzchniowo czynne o właściwościach (emulgujących, dyspergujących, pieniących, przeciwpieniących, hamujących retrogradację skrobi i regulujących kondensację tłuszczu).O stężeniu mono-diglicerydów 40-60%.
Nr CAS: 31566-31-1 MF: C21H42O4
Nr EINECS: 204-664-4 Numer modelu: E471/Food Grade
Specyfikacje:
|
|
Przedmiot |
Jednostka |
Specyfikacja |
|
1 |
Wygląd |
—— |
Woskowe perełki o barwie od białej do białawej bez nieprzyjemnego zapachu |
|
2 |
Całkowity monogliceryd |
? |
40-50 |
|
3 |
Wartość kwasowa |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
Temperatura topnienia |
℃ |
Około.58 |
|
5 |
Odczyn jodowy |
g/100g |
≤ 3 |
|
6 |
Arsen |
mg/kg |
≤ 2 |
Aplikacje:
|
Zakres zastosowania |
Funkcjonować |
Sugerowane dawkowanie |
|
Margaryna |
Nadaje drobną i stabilną dyspersję wodną. |
1% olejów i tłuszczów |
|
Skracanie |
Wyreguluj kryształ oleju. |
1% olejów i tłuszczów |
|
Lody |
Poprawić zachowanie kształtu. Zapewnić stabilizację piany. |
0,3-0,5% |
|
Kolega do kawy |
Daj bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania i stabilizacją. |
2-3,5% olejów i tłuszczów |
|
Napój białkowy |
Poprawia stabilizację białka, olejów i tłuszczów.Zapobiegaj rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewniają gładkość w ustach. |
0,5-1% |
|
Mleczarnia |
Promuj rozpraszanie tłuszczów i zapobiegaj rozwarstwianiu. |
0,1%, zwykle przy rozpiętości 60 |
|
Guma do żucia |
Zmiękcz bazę gumy.Ułatwia mieszanie.Poprawia żucie i teksturę. |
0,3-1% bazy gumy |
|
Higiena osobista |
Stosowany w kremie do twarzy, działa jako środek zwilżający |
20% całkowitej receptury emulsyfikatora |
Osoba kontaktowa: Masson
Tel: +8613632336050
