|
Szczegóły Produktu:
|
| Orzecznictwo: | ISO HALAL KOSHER | Nazwa produktu: | E471 Emulgator |
|---|---|---|---|
| Całkowita zawartość monoglicerydów: | ≥80% | Wygląd zewnętrzny: | Woskowe Koraliki |
| smak: | trochę tłusty | Stosowanie: | Chleby|Kosmetyki|Lody |
| Kolor: | Biały do białawego | Zapach: | Brak nieprzyjemnego zapachu |
| Miejsce pochodzenia: | Guangdong, Chiny | Nazwa handlowa: | VIVID |
| High Light: | Emulgator stabilizatora E471,emulgator monostearynianu glicerolu,emulgator stabilizatora piekarniczego |
||
Dodatki do żywności: Monostearynian glicerolu E471 DH-Z80 Emulgatory i stabilizatory do piekarni i napojów
VIVID Destylowany Monostearynian Gliceryny DH-Z80 jako wysokiej jakości i wydajny emulgator żywności. Jest szeroko stosowany jako dobra emulgacja.Posiada właściwości emulgujące, dyspersyjne, stabilizujące, odpieniające i przeciwstarzeniowe skrobi.
Opis:
Destylowane monoglicerydy są ważnym i skutecznym dodatkiem do żywności ze względu na jego emulsyfikację, dyspergowalność, stabilizację, pienienie, działanie przeciwstarzeniowe.Jest to całkowicie bezpieczny dodatek do żywności.
1) Jest ważnym i skutecznym dodatkiem do żywności ze względu na jego emulsyfikację, dyspergowalność, stabilizację, pienienie, przeciwdziałanie starzeniu.
2) Jest to całkowicie bezpieczny dodatek do żywności.
Specyfikacja:
| Całkowita zawartość monoglicerydów (%) | ≥80 |
| Wolny glicerol (%) | ≤1,5 |
| Wolne kwasy tłuszczowe (%) | ≤1,0 |
| Liczba jodowa (g I/100g) | ≤2,0 |
| Temperatura topnienia (℃) | ≥62,0 |
| Wilgoć(%) | ≤3,0 |
| Dodane mydło (%) | ≤4,0 |
| Arsen (mg/kg) | ≤1 |
| Metal ciężki (jako Pb) (mg/kg) | ≤10 |
Użycie i aplikacje:
1. Chleby
Funkcja: poprawia miękkość miękiszu, zapewnia delikatną i jednolitą strukturę miękiszu, zmniejsza szybkość czerstwienia;
Dozowanie: 0,3%-0,8% mąki
2. Ciasta
Funkcja: zwiększ objętość, popraw teksturę, przedłuż trwałość;
Dawkowanie: 3%-10% oleju
3. Ciastko
Funkcja: Popraw właściwości procesu, zapobiegaj oddzielaniu się oleju i spraw, aby ciasto było łatwe do wyjęcia
Dawkowanie: 1,5%-2% oleju
4. Makaron błyskawiczny
Funkcja: Popraw właściwości procesu, zmniejsz wchłanianie oleju i utratę gotowania
Dozowanie: 0,1%-0,2％ mąki
5. Produkty makaronowe
Funkcja: Popraw właściwości procesu, zmniejsz straty gotowania
Dozowanie: 0,1%-0,2％ mąki
Osoba kontaktowa: Masson
Tel: +8613632336050
