E471 Emulgator spożywczy Monostearynian glicerolu GMS 40% Proszek 25 kg Worek Destylowany monogliceryd DMG

Aplikacje:

1. Chleby

Funkcja: poprawia miękkość miękiszu, zapewnia delikatną i jednolitą strukturę miękiszu, zmniejsza szybkość czerstwienia

Dozowanie: 0,3%-0,8% mąki

2. Ciasta

Funkcja: powiększ objętość, popraw teksturę, przedłuż okres przydatności do spożycia

Dozowanie: 3%-10% oleju

3. Ciastko

Funkcja: Poprawia właściwości procesu, zapobiega wydzielaniu się oleju i ułatwia wyjmowanie ciasta z modułu

Dozowanie: 1,5%-2% oleju

4. Makaron instant

Funkcja: Popraw właściwości procesu, zmniejsz wchłanianie oleju i utratę gotowania

Dozowanie: 0,1%-0,2% mąki

5. Produkty z makaronu

Funkcja: Popraw właściwości procesu, zmniejsz straty gotowania

Dozowanie: 0,1%-0,2% mąki

6. Wytłaczane przekąski

Funkcja: Popraw właściwości procesu, zwiększ szybkość pęcznienia, zapewnij delikatną i jednolitą strukturę miękiszu, zmniejsz szybkość czerstwienia

Dozowanie: 0,1%-0,2% mąki

Oleje i tłuszcze

7. Przyjaciele Kawy

Funkcja: zapewniają bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania

Dawkowanie: W zależności od celu

8. Karmelki, toffi i czekolada

Funkcja: zmniejsza lepkość i krystalizację cukru, poprawiając w ten sposób jakość jedzenia

Dozowanie: 1,5%-2% oleju

9. Guma do żucia

Funkcja: poprawia żucie i teksturę, zmiękcza bazę gumy i ułatwia mieszanie, szczególnie w przypadku SBR i PVA

Dozowanie: 0,3%-0,5% bazy

10. Jadalny środek przeciwpieniący

Funkcja: zmniejsza i hamuje pienienie podczas produkcji

Dozowanie: 0,1%-1,0% całości produktów

Plastikowy

11. Środek antystatyczny

Funkcja: Spraw, aby powierzchnia części z tworzywa sztucznego była hydrofilowa, aby wyeliminować elektryczność statyczną, ma zastosowanie do produkcji opakowań części elektronicznych.