|
Szczegóły Produktu:
|
| Nazwa produktu: | składnik piekarniczy | Certyfikat: | HACCP, ISO, HALAL, KOSHER |
|---|---|---|---|
| Wygląd zewnętrzny: | Białe lub prawie białe woskowe koraliki | Nieruchomość: | emulgowanie, dyspersyjność itp. |
| Całkowity monogliceryd: | 50%-57% | Podanie: | Ciasto, tłuszcz piekarski itp. |
| Okres przydatności do spożycia: | 24 miesiące | Opakowania: | 25kg/worek |
Zdrowa żywność klasy Piekarnia Składnik Monostearynian glicerolu Stabilizacja pianki dla przemysłu cukierniczego
Opis:
ŻYWYRMonostearynian glicerolu jest wytwarzany z jadalnego, w pełni uwodornionego oleju roślinnego.ŻYWYRMonostearynian glicerolu jest ogólnie akceptowanym dodatkiem mającym szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, medycznym, farmaceutycznym, tworzyw sztucznych, opakowaniowym i kosmetycznym.Ma właściwość emulgowania, dyspergowalności, stabilizacji, odporności na pienienie, odporności na czerstwienie skrobi i tak dalej.
Specyfikacje:
|
|
Przedmiot |
Jednostka |
Specyfikacja |
|
1 |
Wygląd |
—— |
Białe lub prawie białe woskowe kulki bez nieprzyjemnego zapachu |
|
2 |
Całkowity monogliceryd |
％ |
50 |
|
3 |
Wartość kwasowa |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
Temperatura topnienia |
℃ |
Około.58 |
|
5 |
Odczyn jodowy |
g/100g |
≤ 3 |
|
6 |
Arsen |
mg/kg |
≤ 2 |
Aplikacje:
1. Margaryna
Funkcja: nadaje drobną i stabilną dyspersję wody.
Dawkowanie: 1% olejów i tłuszczów
2. Skracanie
Funkcja: Dostosuj kryształ oleju.
Dawkowanie: 1% olejów i tłuszczów
3. Lody
Funkcja: Popraw zachowanie kształtu. Zapewnij stabilizację piany.
Dawkowanie: 0,3-0,5%
4. Przyjaciele Kawy
Funkcja: Zapewnia bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania i stabilizacją.
Dawkowanie: 2-3,5% olejów i tłuszczów
5. Napój białkowy
Funkcja: Poprawa stabilizacji białka, olejów i tłuszczów.Zapobiegaj rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewnij gładkie odczucie w ustach.
Dawkowanie: 0,5-1%
6. Nabiał
Funkcja: Promuj rozpraszanie tłuszczów i zapobiegaj rozwarstwianiu.
Dozowanie: 0,1%, zwykle z zakresem 60
7. Guma do żucia
Funkcja: Zmiękcz podstawę gumy.Ułatwia mieszanie. Poprawa żucia i konsystencji.
Dozowanie: 0,3-1% bazy gumy
8. Troski osobiste
Funkcja: Stosowany w kremie do twarzy, działa jako środek zwilżający
Dozowanie: 20% całkowitej receptury emulgatora
Osoba kontaktowa: Masson
Tel: +8613632336050
