|
Szczegóły Produktu:
|
| Brand Name:: | VIVID | EU No.:: | E481 |
|---|---|---|---|
| Wygląd zewnętrzny:: | Białe do żółtawych woskowych koralików | Zastosowanie:: | Dodatek do żywności, emulgator |
| Stopień:: | Klasa spożywcza | Minimalne zamówienie:: | 1MT |
| Uszczelka:: | 20 kg/karton | Place of Origin:: | Guangzhou, China |
Dodatki do żywności Do przetwarzania mąki Steroyllaktylat sodu (SSL) CAS NO 25383-99-7 Do przemysłu spożywczego
Właściwości:
Stearoyllaktylat sodu jest białym proszkiem lub płatkiem, rozpuszczalnym w gorącej wodzie i rozpuszczalnym w etanolu, gorących olejkach i tłuszczach o przyjemnym zapachu karmelowym.SSL może być stosowany do wielu celów, takich jak emulgacja, odporność na starzenie się, wzmacnianie glutenu i zachowanie świeżości w wielu rodzajach żywności, takich jak chleb, chleb parowy, makaron, makaron natychmiastowy i knedle.śmietanka niepochodząca z mleka, margaryna, świeża śmietana, produkty mięsne, oleje zwierzęce i roślinne itp.
|
Pozycje
|
Specyfikacja
|
|
Nazwa produktu
|
Stearoyllaktylat sodu (SSL)
|
|
CAS NO.
|
25383-99-7
|
|
Wymiar
|
Biały lub lekko żółtawy proszek lub kruchy ciało stałe o charakterystycznym zapachu
|
|
Wartość kwasu (mgKOH/g)
|
74
|
|
Wartość estru (mgKOH/g)
|
180
|
|
Metali ciężkich (pb) (mg/kg)
|
=< 10 mg/kg
|
|
Arsen ((mg/kg)
|
=< 3 mg/kg
|
|
% sodu
|
1.9
|
|
Całkowity kwas mlekowy w %
|
29
|
|
Ołów (mg/kg)
|
3.2
|
|
rtęć ((mg/kg)
|
0.09
|
|
Kadm ((mg/kg)
|
0.8
|
Charakterystyka i zastosowanie:
(1)Zwiększenie sprężystości, wytrzymałości i zdolności przechowywania gazu ciasta, zwiększenie objętości chleba i parowanie chleba oraz poprawa organizacji i struktury.
(2)Może reagować z amilozą w celu opóźnienia i zapobiegania starzeniu się żywności.
(3)Może ułatwić usunięcie ciasteczek z pleśni, aby uzyskać gładki wygląd, wyraźne warstwy i przejrzystość w ustach.
(4)Dzięki temu gorące i pikantne potrawy stają się bardziej elastyczne i miękkie, a ich czas przechowywania jest dłuższy.
(5)Może wytworzyć gładszą powierzchnię, niższy współczynnik rozbicia, wyższą odporność na namoczenie i wrzenie dla makaronów, suszonych makaronów i makaronów natychmiastowych i uczynić je bardziej żującymi.
(6)Poprawa jakości szybkich mrożonych produktów spożywczych, poprawa ich organizacji i struktury oraz zapobieganie pękaniu powierzchni i ucieczce wypełnienia.
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
