|
| MOQ: | 1mt |
| Cena: | Please contact sales person |
| Standardowe opakowanie: | 20kg*1 |
| Okres dostawy: | 7 do 14 dni |
| Metoda płatności: | Skontaktuj się z przedstawicielem handlowym |
Emulgator żywności E471 90% nienasycony destylowany monogliceryd / monostearynian glicerolu GMS
Opis:
Monostearynian glicerolu, powszechnie znany jako GMS, jest cząsteczką organiczną stosowaną jako emulgator.GMS to biały, bezwonny i słodko smakujący płatkowaty proszek, który jest higroskopijny.Jest to ester glicerolu kwasu stearynowego.Występuje naturalnie w organizmie jako produkt uboczny rozpadu tłuszczów, a także znajduje się w tłustych produktach spożywczych.Jako rodzaj dodatku do żywności stosowany jest jako środek zagęszczający, emulgujący, przeciwzbrylający i konserwujący;środek emulgujący do olejów, wosków i rozpuszczalników;powłoka ochronna do proszków higroskopijnych;środek zestalający i kontrolujący uwalnianie w farmaceutykach;i smar żywiczny.Stosowany jest również w kosmetykach i produktach do pielęgnacji włosów.
Metoda aplikacji:
| Wygląd zewnętrzny: | Koraliki woskowe |
| Kolor | Mlecznobiały do żółtawego |
| Uwielbienie | z naturalnym urokiem i smakiem oliwy |
Specyfikacja:
| Zawartość destylowanego monostearynianu gliceryny % | ≥ 90 |
| % wolnej gliceryny | < 1,5 |
| Liczba kwasowa, mg KOH/g | ≤ 3,0 |
| Arsen (mg/kg) | ≤ 2,0 |
| Liczba jodowa (g/100g) | 18-26 |
| Ołów (mg/kg) | ≤ 2,0 |
| Temperatura topnienia | Około.62 |
Stosowanie:
1.w przypadku cukierków i czekolady może zapobiegać zjawisku oddzielania się tłuszczu między toffi i toffi, zapobiegać krystalizacji czekolady i oddzielaniu oleju od wody oraz zwiększać poczucie delikatności.Kwota odniesienia wynosiła 0,2% ~ 0,5%.
2.w przypadku lodów może równomiernie wymieszać tkankę i zorganizować delikatną, gładką i dmuchaną aktywność, aby poprawić zachowanie kształtu.
3.w przypadku margaryny może zapobiegać separacji i stratyfikacji oleju i wody oraz poprawiać jakość produktów.
4.w przypadku napojów dodanie napojów zawierających tłuszcze białkowe może poprawić stabilność, zapobiec pływaniu oleju i zatapianiu białka.Może być również stosowany jako stabilizator w zemulgowanej esencji.
5.w przypadku chleba może poprawić strukturę ciasta, zapobiegać starzeniu się chleba, bochenkowi chleba, objętości i elastyczności oraz wydłużyć okres przydatności do spożycia.
6.do wypieków, w połączeniu z innymi emulgatorami, jako środek pianotwórczy do wypieków, tworząc kompleks z białkiem, w wyniku czego powstaje umiarkowany film bąbelkowy zwiększający objętość deseru.
7.w przypadku herbatników dodanie ciasta może spowodować równomierne rozproszenie oleju w stanie emulsji, skutecznie zapobiec wyciekaniu oleju i poprawić kruchość herbatników.
Wideo
Wideo
Wideo
|
|
| MOQ: | 1mt |
| Cena: | Please contact sales person |
| Standardowe opakowanie: | 20kg*1 |
| Okres dostawy: | 7 do 14 dni |
| Metoda płatności: | Skontaktuj się z przedstawicielem handlowym |
Emulgator żywności E471 90% nienasycony destylowany monogliceryd / monostearynian glicerolu GMS
Opis:
Monostearynian glicerolu, powszechnie znany jako GMS, jest cząsteczką organiczną stosowaną jako emulgator.GMS to biały, bezwonny i słodko smakujący płatkowaty proszek, który jest higroskopijny.Jest to ester glicerolu kwasu stearynowego.Występuje naturalnie w organizmie jako produkt uboczny rozpadu tłuszczów, a także znajduje się w tłustych produktach spożywczych.Jako rodzaj dodatku do żywności stosowany jest jako środek zagęszczający, emulgujący, przeciwzbrylający i konserwujący;środek emulgujący do olejów, wosków i rozpuszczalników;powłoka ochronna do proszków higroskopijnych;środek zestalający i kontrolujący uwalnianie w farmaceutykach;i smar żywiczny.Stosowany jest również w kosmetykach i produktach do pielęgnacji włosów.
Metoda aplikacji:
| Wygląd zewnętrzny: | Koraliki woskowe |
| Kolor | Mlecznobiały do żółtawego |
| Uwielbienie | z naturalnym urokiem i smakiem oliwy |
Specyfikacja:
| Zawartość destylowanego monostearynianu gliceryny % | ≥ 90 |
| % wolnej gliceryny | < 1,5 |
| Liczba kwasowa, mg KOH/g | ≤ 3,0 |
| Arsen (mg/kg) | ≤ 2,0 |
| Liczba jodowa (g/100g) | 18-26 |
| Ołów (mg/kg) | ≤ 2,0 |
| Temperatura topnienia | Około.62 |
Stosowanie:
1.w przypadku cukierków i czekolady może zapobiegać zjawisku oddzielania się tłuszczu między toffi i toffi, zapobiegać krystalizacji czekolady i oddzielaniu oleju od wody oraz zwiększać poczucie delikatności.Kwota odniesienia wynosiła 0,2% ~ 0,5%.
2.w przypadku lodów może równomiernie wymieszać tkankę i zorganizować delikatną, gładką i dmuchaną aktywność, aby poprawić zachowanie kształtu.
3.w przypadku margaryny może zapobiegać separacji i stratyfikacji oleju i wody oraz poprawiać jakość produktów.
4.w przypadku napojów dodanie napojów zawierających tłuszcze białkowe może poprawić stabilność, zapobiec pływaniu oleju i zatapianiu białka.Może być również stosowany jako stabilizator w zemulgowanej esencji.
5.w przypadku chleba może poprawić strukturę ciasta, zapobiegać starzeniu się chleba, bochenkowi chleba, objętości i elastyczności oraz wydłużyć okres przydatności do spożycia.
6.do wypieków, w połączeniu z innymi emulgatorami, jako środek pianotwórczy do wypieków, tworząc kompleks z białkiem, w wyniku czego powstaje umiarkowany film bąbelkowy zwiększający objętość deseru.
7.w przypadku herbatników dodanie ciasta może spowodować równomierne rozproszenie oleju w stanie emulsji, skutecznie zapobiec wyciekaniu oleju i poprawić kruchość herbatników.
