|
Szczegóły Produktu:
|
| Numer modelu:: | SSL | Inne nazwy:: | Mleczan stearoilu sodu |
|---|---|---|---|
| Stopień:: | Food Grade. Klasa spożywcza. pharmaceutical Grade klasa farmaceutyczna | Okres trwałości:: | 12 miesięcy |
| Orzecznictwo:: | ISO KOSZERKA HALAL | Miejsce pochodzenia:: | Guangdong, Chiny |
| Nazwa handlowa:: | Żywy | Wygląd zewnętrzny:: | Mlecznobiałe lub żółte woskowe koraliki |
| Próbka:: | Swobodnie dostarczane | Szczegóły pakowania:: | 20 kg/karton |
| Podkreślić: | Stearoilomleczan sodu,stearoilomleczan sodu E481,stearoilomleczan sodu o jakości spożywczej |
||
Sodium Stearoyl Lactylate SSL E481 Emulgatory i stabilizatory spożywczej
Opis:
VIVID Sodium Stearoyl Lactylate SSL to wszechstronny emulgator stosowany w pieczywie, bułkach i innych produktach piekarniczych jako wzmacniacz ciasta i zmiękczacz miękiszu.Może być rozpuszczalny w ciepłej wodzie (ponad 55 ℃) i łatwo mieszać się z innymi materiałami.Może skutecznie utrzymywać gaz.Szczególnie jest szeroko stosowany w lodach, mleku, emulgatorze do ciast i śmietance bezmlecznej.
E481 stearoilu sodu mleczan SSLspecyfikacja
| PRZEDMIOT | SPECYFIKACJA | WYNIK |
| Wygląd zewnętrzny | / | Koraliki białe do żółtawych |
| Liczba kwasowa (mgKOH/g) | 60-90 | 76,1 |
| Wartość estrowa (mgKOH/g) | 130-180 | 144,0 |
| CAŁKOWITY KWAS MLEKOWY (%) | 15-40 | 31 |
| METALE CIĘŻKIE (jako Pb) (mg/kg) | ≤10 | <10 |
| ARSENIC (As) (mg/kg) | ≤3 | <3 |
| OŁÓW (Pb) (mg/kg) | ≤2 | <2 |
Aplikacje:
• Sodium Stearoyl Lactylate SSL jest stosowany do picia mleka, napojów białkowych, lodów, żelu do ciast, margaryny, śmietanki bezmlecznej.
• Zwłaszcza w przypadku aplikacji emulsji rozpuszczalnych w wodzie o rozpuszczalności powyżej 55℃ w wodzie.
Stosowanie:
(1) Można go bezpośrednio wymieszać z mąką do użycia.
(2) Włóż ten produkt do ciepłej wody o temperaturze około 60°C w proporcji 1:6, aby uzyskać pastę, następnie dodaj do mąki w proporcji, aby uzyskać lepszy efekt.
(3) W przypadku stosowania w śmietance bezmlecznej lub tego rodzaju substancji, należy ją dobrze ogrzać z zemulgowaną substancją, aby uzyskać jednorodną emulsję przed dalszą obróbką.
•Przy piciu mleka,napój białkowy
• Zapewniają efekt emulgowania tłuszczu mlecznego.
• Zapobiegaj rozwarstwianiu i sedymentacji.
• Zapewniają gładkość ust
•Podczas robienia lodów
• Zwiększ objętość;Zwiększenie szybkości wybrzuszenia.
• Skrócić czas ubijania;
• Zapobiegaj gęstym kryształkom lodu;
• Poprawić odczucia w ustach;
• Zapewnij kremową konsystencję;
• Poprawić zachowanie kształtu.
•Podczas robienia żelu do ciasta
• Dostosuj monoglicerydy α-krystaliczne;
• Zwiększenie tempa pęcznienia podczas pieczenia;
• Kontroluj teksturę pasty.
•Podczas robienia margaryny
• Wyreguluj kryształ oleju;
• Zapobiegaj rozproszeniu wody.
•Podczas robienia śmietanki bezmlecznej
• Daj bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu;
• Poprawiony efekt wybielania;
• Dobrze rozpuścić w wodzie;
• Zwiększenie objętości bitej śmietany;
• Skróć czas ubijania.
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
