|
Szczegóły Produktu:
|
| Nazwa produktu:: | Destylowany monogliceryd | Numer modelu:: | E471 |
|---|---|---|---|
| Nazwa handlowa:: | Żywy | Miejsce pochodzenia:: | Guangzhou, Chiny |
| Szczegóły pakowania:: | 25 kg / papierowa torba rzemieślnicza | Port:: | Nansha, Kanton |
| Wygląd zewnętrzny:: | Żółtawe do białych koralików | Ilość załadunku:: | 16,5 m / 20 stóp |
| High Light: | Emulgator przemysłowy piekarniczy E471,emulgator DMG E471,składnik piekarniczy Mono i diglicerydy |
||
Przemysłowy składnik piekarniczy DMG E471 Wysokowydajny emulgator mono- i diglicerydy
Opis:
Destylowany monostearynian gliceryny (DMG) to rodzaj emulgatora spożywczego, który ma wysoką jakość i wydajność.Posiada funkcję emulgowania, dystrybucji, stabilizacji.Jest stosowany w przemyśle spożywczym, medycznym, plastikowym, opakowaniowym, kosmetycznym itp. DMG jest całkowicie nietoksyczny i nieszkodliwy i nie ma ograniczeń w przyjmowaniu przez organizm ludzki.DMG to bezpieczeństwo i wysokiej jakości dodatki do żywności
Specyfikacja mono- i diglicerydów
| Całkowita zawartość monoglicerydów (%) | ≥90,0 |
| Wolny glicerol (%) | ≤1,5 |
| Liczba kwasowa (mg KOH/g) | ≤3,0 |
| Liczba jodowa (g I/100g) | ≤5,0 |
| Temperatura topnienia (℃) | około.55 |
| Ołów (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| Arsen (As, mg/kg) | ≤2 |
Aplikacje:
• Mono- i diglicerydy GMS4062 jest stosowany do picia mleka, napojów białkowych, lodów, żelu do ciast, margaryny, śmietanki bezmlecznej.
• Zwłaszcza w przypadku aplikacji emulsji rozpuszczalnych w wodzie o rozpuszczalności powyżej 55℃ w wodzie.
•Dawkowanie:
1) Picie mleka: 0,12%-0,15% wszystkich produktów powyżej 55 ℃ z mieszaniem i jednorodnością.
2) Napój białkowy: 0,05%-0,15% wszystkich produktów powyżej 55 ℃ z mieszaniem i jednorodnością.
3) Lody: 0,2-0,3% wszystkich produktów, powyżej 55 ℃ wody, z zastrzeżeniem różnych masła, tłuszczu i olejów lub margaryny.
4) Żel do ciasta: 10% -20% 10% -20% wszystkich produktów.
5) Margaryna: 0,3%-0,5% masy tłuszczu i olejów w temperaturze 58℃-65℃, z zastrzeżeniem innego celu.
6) Śmietanka bezmleczna: 1,0%-1,5% całkowitego materiału, stopiona z tłuszczem i olejami powyżej 58 ℃, z zastrzeżeniem innego celu.
•Przy piciu mleka,napój białkowy
• Zapewniają efekt emulgowania tłuszczu mlecznego.
• Zapobiegaj rozwarstwianiu i sedymentacji.
• Zapewniają gładkość ust
•Podczas robienia lodów
• Zwiększ objętość;Zwiększenie szybkości wybrzuszenia.
• Skrócić czas ubijania;
• Zapobiegaj gęstym kryształkom lodu;
• Poprawić odczucia w ustach;
• Zapewnij kremową konsystencję;
• Poprawić zachowanie kształtu.
•Podczas robienia żelu do ciasta
• Dostosuj monoglicerydy α-krystaliczne;
• Zwiększenie tempa pęcznienia podczas pieczenia;
• Kontroluj teksturę pasty.
•Podczas robienia margaryny
• Wyreguluj kryształ oleju;
• Zapobiegaj rozproszeniu wody.
•Podczas robienia śmietanki bezmlecznej
• Daj bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu;
• Poprawiony efekt wybielania;
• Dobrze rozpuścić w wodzie;
• Zwiększenie objętości bitej śmietany;
• Skróć czas ubijania.
Osoba kontaktowa: Masson
Tel: +8613632336050
