Złożony emulgator i stabilizator GMS4008 do lodów i biszkoptów

Pozycja

Jednostka

Specyfikacja

1

Wymiar

/

Białe lub prawie białe woskowe koraliki bez nieprzyjemnego zapachu

2

Monoglicerydy całkowite

%

≥ 95

3

Wartość kwasowa

mg KOH/g

≤ 3

4

Punkt topnienia

°C

Około 65.

5

Wartość jodu

g/100 g

≤ 2

6

Arsen

mg/kg

≤ 1

7

Okres trwania

24 miesiące

Zakres zastosowań

Funkcja

Dawkowanie

Napoj białkowy

stabilizuje tłuszcz i białko, zapobiega eliminacji i osadnieniu

00,05%-0,1% całkowitych produktów

Lody

unikanie tworzenia dużych kryształów lodu, poprawa odczucia w jamie ustnej i zapewnienie kremnej konsystencji, poprawa stabilizacji

00,1%-0,2% całkowitych produktów

Chleba

poprawia miękkość okruchów, zapewnia precyzyjną i jednolitą strukturę okruchów, zmniejsza szybkość ustawienia

00,3-0,8% mąki

Ciastka

Zwiększa objętość, poprawia teksturę, wydłuża czas trwania

3%-10% oleju

Ciasteczko

Poprawa właściwości procesu, zapobieganie wydzielaniu się oleju i ułatwienie odprowadzania ciasta z modułu

10,5%-2% oleju

Młode makaronki

Poprawa właściwości procesów, zmniejszenie zużycia oleju i strat w gotowaniu

00,1-0,2% mąki

Produkty z makaronów

Poprawa właściwości procesu, zmniejszenie strat podczas gotowania

00,1-0,2% mąki

Śniady wytłaczane

Poprawa właściwości procesów, zwiększenie szybkości obrzęku, zapewnienie precyzyjnej i jednolitej struktury okruchów, zmniejszenie szybkości zatrzymania się

00,1-0,2% mąki

Margaryna

Dostosować kryształ oleju, nadaje precyzyjne i stabilne rozpraszanie wody

Z zastrzeżeniem innego przeznaczenia

Zmniejszenie

Dostosować kryształ oleju, poprawić jego właściwości funkcjonalne

Z zastrzeżeniem innego przeznaczenia

kawa-mate

zapewniają bardziej jednolite rozkład wielkości krwinek tłuszczowych, co prowadzi do lepszego działania wybielającego

Z zastrzeżeniem innego przeznaczenia

Karamelki, cukierki i czekolada

zmniejsza lepkość i krystalizację cukru, a tym samym poprawia jakość jedzenia

10,5%-2% oleju

Żucza

Poprawa żucia i tekstury, zmiękczenie podstawy gumy i ułatwienie mieszania, szczególnie dla SBR i PVA

00,3%-0,5% podstawy

Produkty mięsne

Pomaga rozpraszać tłuszcz i łączy się z wodą i skrobią, zapobiega starzeniu się skrobi

00,1%-1,0% całkowitych produktów

Żywny środek przeciwpienieniowy

zmniejsza i hamuje powstawanie pianki podczas produkcji

00,1%-1,0% całkowitych produktów

Masło orzechowe

zapewniają kremową konsystencję, wysoką temperaturę napełniania, krótki czas ustawiania i dobrą przepustowość oleju

00,1%-0,2% całkowitych produktów

Produkty ziemniaczane granulowane

poprawa jakości produktów i ułatwienie produkcji

00,3%-1,0% skrobi

Przemysł

Wnioski

skutki

Plastikowe

środek piankowy

Działa jako fizyczny środek piankowy, pomaga tworzyć cienkie i równomierne bąbelki powietrza w EPE, aby powiększyć i utrzymać objętość i uniknąć kurczenia

Środki smarowe

Jego doskonałe właściwości smarowe nadają produktom błyszczącą powierzchnię.

Środek antystatyczny

Uczyń powierzchnię części z tworzywa sztucznego hydrofiliczną w celu wyeliminowania prądu statycznego, być stosowane do produkcji opakowania części elektronicznych

Środek przeciwzasypiający

Monoglicerydy destylowane klasy żywnościowej są bezpiecznym środkiem przeciwzaspalania w opakowaniach żywności

Osobiste troski

Kosmetyki i produkty do pielęgnacji ciała

Działa jako emulgator i zagęszczacz

Leki

maści

Działa jako emulgator