Złożony emulgator i stabilizator GMS4008 do lodów i biszkoptów

Przedmiot

Jednostka

Specyfikacja

1

Wygląd

——

Białe lub prawie białe woskowe kulki bez nieprzyjemnego zapachu

2

Całkowity monogliceryd

％

≥ 95

3

Wartość kwasowa

mg KOH/g

≤ 3

4

Temperatura topnienia

℃

Około.65

5

Odczyn jodowy

g/100g

≤ 2

6

Arsen

mg/kg

≤ 1

7

Okres przydatności do spożycia

24 miesiące

Zakres zastosowania

Funkcjonować

Dawkowanie

Napój białkowy

stabilizują tłuszcz i białko, zapobiegają eliminacji i sedymentacji

0,05%-0,1% wszystkich produktów

Lody

unikaj tworzenia się dużych kryształków lodu, poprawiaj odczucie w ustach i zapewniaj kremową konsystencję, poprawiaj stabilizację

0,1%-0,2% wszystkich produktów

pieczywo

poprawia miękkość miękiszu, zapewnia delikatną i jednolitą strukturę miękiszu, zmniejsza szybkość czerstwienia

0,3%-0,8% mąki

ciastka

Zwiększ objętość, popraw teksturę, przedłuż okres przydatności do spożycia

3%-10% oleju

Herbatnik

Poprawiają właściwości procesowe, zapobiegają wydzielaniu się oleju i ułatwiają wyjmowanie ciasta z modułu

1,5%-2% oleju

Makaron instant

Poprawiają właściwości procesu, zmniejszają wchłanianie oleju i utratę gotowania

0,1%-0,2% mąki

Produkty z makaronu

Popraw właściwości procesu, zmniejsz straty gotowania

0,1%-0,2% mąki

Ekstruzyjne przekąski

Poprawiają właściwości procesu, zwiększają szybkość pęcznienia, zapewniają delikatną i jednolitą strukturę miękiszu, zmniejszają szybkość czerstwienia

0,1%-0,2% mąki

Margaryna

Dostosuj kryształ oleju, nadaje drobną i stabilną dyspersję wody

Z zastrzeżeniem innego celu

Skracanie

Dostosuj kryształ oleju, popraw jego właściwości funkcjonalne

Z zastrzeżeniem innego celu

kolega do kawy

zapewniają bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania

Z zastrzeżeniem innego celu

Karmelki, toffi i czekolada

zmniejszają kleistość i krystalizację cukru, poprawiając w ten sposób jakość jedzenia

1,5%-2% oleju

Guma do żucia

Poprawia żucie i teksturę, zmiękcza bazę dziąseł i ułatwia mieszanie, szczególnie w przypadku SBR i PVA

0,3%-0,5% bazy

Produkty mięsne

Pomóż tłuszczowi rozproszyć się i połączyć z wodą i skrobią, zapobiegaj starzeniu się skrobi

0,1%-1,0% wszystkich produktów

Jadalny środek przeciwpieniący

zmniejszają i hamują pienienie podczas produkcji

0,1%-1,0% wszystkich produktów

Masło orzechowe

zapewniają kremową konsystencję, wysoką temperaturę napełniania, krótki czas wiązania i dobrą zdolność zatrzymywania oleju

0,1%-0,2% wszystkich produktów

Granulowane produkty ziemniaczane

poprawić jakość produktów i ułatwić produkcję

0,3%-1,0% skrobi

branże

Aplikacje

efekty

Plastikowy

środek spieniający

Działają jako fizyczny środek spieniający, pomagają wytwarzać drobne i równomierne pęcherzyki powietrza w EPE, aby powiększyć i utrzymać objętość oraz uniknąć kurczenia się

Smar

Jego doskonałe właściwości smarne nadają wyrobom błyszczącą powierzchnię.

Środek antystatyczny

Spraw, aby powierzchnia części z tworzywa sztucznego była hydrofilowa, aby wyeliminować elektryczność statyczną, ma zastosowanie do produkcji opakowań części elektronicznych

Środek zapobiegający parowaniu

Destylowane monoglicerydy spożywcze są bezpiecznym środkiem przeciwmgielnym do pakowania żywności

Troski osobiste

Kosmetyki i środki higieny osobistej

Pełni funkcję emulgatora i zagęszczacza

Leki

maści

Działać jako emulgator