|
|
Szczegóły Produktu:
|
| Zastosowanie: | Margaryna|Smar | Miejsce pochodzenia:: | Guangdong, Chiny |
|---|---|---|---|
| Stopień:: | Jakość spożywcza, jakość farmaceutyczna | Numer modelu:: | ROZPIĘTOŚĆ60 |
| Próbka:: | 1 KG swobodnie dostarczone | Nazwa marki:: | ŻYWY |
| Wygląd zewnętrzny:: | Woskowaty koralik/biały proszek | Zastosowanie:: | Piekarnia |
| Uszczelka:: | 25 kg/worek | Okres przydatności do spożycia:: | 12 miesięcy |
| Podkreślić: | SPAN60 Emulgatory piekarnicze,Emulgatory piekarnicze monostearynianu sorbitanu |
||
Składniki żywności Dostawca Sorbitan monostearat SPAN60 Emulgator i stabilizator piekarniczy
Opis:
Spany są stosowane w produkcji produktów spożywczych i produktów medycznych jako nijoniczne środki powierzchniowo czynne o właściwościach emulgujących, dyspergujących i nawilżających.płyn obróbki metalu, a także jako emulgator w lakierach, pestycydach oraz w różnych zastosowaniach w przemyśle tworzyw sztucznych, spożywczym i kosmetycznym.
Specyfikacja sorbityny tristearatu
| Wartość kwasu (mg KOH/g) | ≤ 15.0 |
| Wartość saponifikacji (mg KOH/g) | 176-188 |
| Wartość hydroksylu (mg KOH/g) | 66-80 lub zgodnie z wymaganiami |
| Arsen ((As, mg/kg) | ≤ 3 |
| Metali ciężkich (w postaci Pb, mg/kg) | ≤ 1 |
| Zastosowanie | Korzyści | Zalecana dawka |
| Suszone drożdże | Jako nośnik aktywnych drożdży, wspomaga funkcjonowanie suchych drożdży (kształt i bioaktywność po nawodnieniu). | 10%-15% wody, 1% suchej drożdży |
| Margaryna | Utrzymuje precyzyjną i stabilną dyspersję wody i oleju, poprawia plastyczność, zapobiega plamaniu podczas smażenia. | 1-1,5% |
| Zmniejszenie | Poprawia stabilność i wytrzymałość | 1-1,5% |
| Krema bitowa | Skraca czas bicia, poprawia objętość i strukturę pianki, tworzy ładną i sztywną piankę. | 00,2-0,5%, zazwyczaj z GMS i PGFE |
| Białka do kawy | Stwarza bardziej równomierne rozkład wielkości krwinek tłuszczowych, co prowadzi do lepszego efektu wybielającego i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 00,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z GMS |
| Emulgator do ciast | Zwiększa objętość ciasta, poprawia teksturę i stabilność pasty, wydłuża okres trwania. | 3-5%, zazwyczaj z GMS, PGFE i PGMS |
| Ciasto | Zwiększa objętość ciasta, poprawia teksturę, wydłuża trwałość. | 00,5% mąki, zazwyczaj bezpośrednio z użyciem żelu do ciast |
| Chleb | Zwiększa objętość i teksturę. | 00,3% mąki, zwykle z użyciem mieszaniny emulgowanych olejów i tłuszczów |
| Lody | Wspiera emulgację tłuszczu mleczarskiego, zapobiega twardym kryształom lodu, poprawia wrażenie ust i utrzymanie kształtu, zwiększa szybkość wybrzuszenia. | 00,1-0,3%, zazwyczaj w przypadku GMS |
| Cukierki i czekolada | Poprawia rozpraszanie olejów i tłuszczu, zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację słodyczy. | 00,3-1%, zazwyczaj między 60 |
| Napoj białkowy | Zapobiega delaminacji i osadnieniu, zapewnia gładkie uczucie ust. | 00,3-0,6%, zazwyczaj w przypadku GMS |
| Napojów stałych | Poprawia rozpuszczalność w wodzie i wzmacnia wybielanie. | 00,2-0,3% |
| Produkty mleczne | Wspiera rozpraszanie się tłuszczów i zapobiega delaminacji. | 00,1-0,3% |
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
Polish
