Szczegóły Produktu:
|
Zastosowanie: | Margaryna|Smar | Miejsce pochodzenia:: | Guangdong, Chiny |
---|---|---|---|
Stopień:: | Jakość spożywcza, jakość farmaceutyczna | Numer modelu:: | ROZPIĘTOŚĆ60 |
Próbka:: | 1 KG swobodnie dostarczone | Nazwa marki:: | ŻYWY |
Wygląd zewnętrzny:: | Woskowaty koralik/biały proszek | Zastosowanie:: | Piekarnia |
Uszczelka:: | 25 kg/worek | Okres przydatności do spożycia:: | 12 miesięcy |
Podkreślić: | SPAN60 Emulgatory piekarnicze,Emulgatory piekarnicze monostearynianu sorbitanu |
Składniki żywności Dostawca Sorbitan monostearat SPAN60 Emulgator i stabilizator piekarniczy
Opis:
Spany są stosowane w produkcji produktów spożywczych i produktów medycznych jako nijoniczne środki powierzchniowo czynne o właściwościach emulgujących, dyspergujących i nawilżających.płyn obróbki metalu, a także jako emulgator w lakierach, pestycydach oraz w różnych zastosowaniach w przemyśle tworzyw sztucznych, spożywczym i kosmetycznym.
Specyfikacja sorbityny tristearatu
Wartość kwasu (mg KOH/g) | ≤ 15.0 |
Wartość saponifikacji (mg KOH/g) | 176-188 |
Wartość hydroksylu (mg KOH/g) | 66-80 lub zgodnie z wymaganiami |
Arsen ((As, mg/kg) | ≤ 3 |
Metali ciężkich (w postaci Pb, mg/kg) | ≤ 1 |
Zastosowanie | Korzyści | Zalecana dawka |
Suszone drożdże | Jako nośnik aktywnych drożdży, wspomaga funkcjonowanie suchych drożdży (kształt i bioaktywność po nawodnieniu). | 10%-15% wody, 1% suchej drożdży |
Margaryna | Utrzymuje precyzyjną i stabilną dyspersję wody i oleju, poprawia plastyczność, zapobiega plamaniu podczas smażenia. | 1-1,5% |
Zmniejszenie | Poprawia stabilność i wytrzymałość | 1-1,5% |
Krema bitowa | Skraca czas bicia, poprawia objętość i strukturę pianki, tworzy ładną i sztywną piankę. | 00,2-0,5%, zazwyczaj z GMS i PGFE |
Białka do kawy | Stwarza bardziej równomierne rozkład wielkości krwinek tłuszczowych, co prowadzi do lepszego efektu wybielającego i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 00,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z GMS |
Emulgator do ciast | Zwiększa objętość ciasta, poprawia teksturę i stabilność pasty, wydłuża okres trwania. | 3-5%, zazwyczaj z GMS, PGFE i PGMS |
Ciasto | Zwiększa objętość ciasta, poprawia teksturę, wydłuża trwałość. | 00,5% mąki, zazwyczaj bezpośrednio z użyciem żelu do ciast |
Chleb | Zwiększa objętość i teksturę. | 00,3% mąki, zwykle z użyciem mieszaniny emulgowanych olejów i tłuszczów |
Lody | Wspiera emulgację tłuszczu mleczarskiego, zapobiega twardym kryształom lodu, poprawia wrażenie ust i utrzymanie kształtu, zwiększa szybkość wybrzuszenia. | 00,1-0,3%, zazwyczaj w przypadku GMS |
Cukierki i czekolada | Poprawia rozpraszanie olejów i tłuszczu, zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację słodyczy. | 00,3-1%, zazwyczaj między 60 |
Napoj białkowy | Zapobiega delaminacji i osadnieniu, zapewnia gładkie uczucie ust. | 00,3-0,6%, zazwyczaj w przypadku GMS |
Napojów stałych | Poprawia rozpuszczalność w wodzie i wzmacnia wybielanie. | 00,2-0,3% |
Produkty mleczne | Wspiera rozpraszanie się tłuszczów i zapobiega delaminacji. | 00,1-0,3% |
Osoba kontaktowa: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625